Ingrédients
Équivalences
- 400 grs de poudre d'amandes
- 50 grs de beurre fondu
- 200 grs de sucre
- 8 ou 10 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3c à soupe de miel
je donne ma recette de harrissa:
Ingrédients
400 grs de poudre d'amandes
50 grs de beurre fondu
200 grs de sucre
8 ou 10 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Faire un sirop très léger sur feu doux avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger, y ajouter du miel (3c à soupe), verser dessus le beurre fondu, ajouter aussitôt la poudre d'amandes, tourner énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'au moment ou la pâte se détache des parois du récipient.
A ce moment la verser sur une plaque beurrée et l'étaler sur 3 cm d'épaisseur laisser refroidir. Découper en losanges ou en triangles ou comme bon vous semble, faite travailler votre imagination pour la déco
au fait c juste pour dire que une des variantes de la recette ci dessus est de mettre à la place de la poudre d'amande des fruits secs broyés grossièrement (mais alors vraiment grossièrement), des amandes, des noisettes, des pistaches, des pignons et de la noix, c plus dur a travailler apres quand on etale mais sinon c super bon, c mon gateau tunisien prefere (mais c vrai que c pas top coté calories, mais bon........)
A++
Ingrédients 400 grs de poudre d'amandes 50 grs de beurre fondu 200 grs de sucre 8 ou 10 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Faire un sirop très léger sur feu doux avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger, y ajouter du miel (3c à soupe), verser dessus le beurre fondu, ajouter aussitôt la poudre d'amandes, tourner énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'au moment ou la pâte se détache des parois du récipient.
A ce moment la verser sur une plaque beurrée et l'étaler sur 3 cm d'épaisseur laisser refroidir. Découper en losanges ou en triangles ou comme bon vous semble, faite travailler votre imagination pour la déco
au fait c juste pour dire que une des variantes de la recette ci dessus est de mettre à la place de la poudre d'amande des fruits secs broyés grossièrement (mais alors vraiment grossièrement), des amandes, des noisettes, des pistaches, des pignons et de la noix, c plus dur a travailler apres quand on etale mais sinon c super bon, c mon gateau tunisien prefere (mais c vrai que c pas top coté calories, mais bon........)
A++