Ingrédients
Équivalences
- 1.5 kg Ourite (poulpe)
- 200 g gros sel
- 1 dl huile
- 50 g ail
- 100 g oignon
- 50 g gingembre
- 1 feuille de coriandre
- 25 g poudre safran
- 25 g poudre curry
- 500 g tomate
CARI D'OURITE
Ingrédients : (6 personnes)
Ourite (poulpe) 1.5 kg
gros sel 200 g
huile 1 dl
ail 50 g
oignon 100 g
gingembre 50 g
feuille de coriandre 1
poudre safran 25 g
poudre curry 25 g
tomate 500 g
Préparation :
Laver les ourites avec le gros sel pour retirer la "glue". Couper en morceaux d'un centimètre chacun. Laisser égoutter.
Ecraser l'ail et le gingembre. Emincer les oignons et la feuille de coriandre. Couper les tomates en cube.
Cuisson : Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter ail, giNgembre, oignon et feuille de coriandre.
Roussir pendant 2-3 minutes.
Ajouter le safran et le curry. Remiser pendant une minute. Ajouter les ourites.
Laisser cuire pendant 20 minutes à petit feu.
Pour finir, mettre les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la saucet ait une consistance épaisse. Servir avec riz, grain (lentilles) et salade
Ingrédients : (6 personnes)
Ourite (poulpe) 1.5 kg
gros sel 200 g
huile 1 dl
ail 50 g
oignon 100 g
gingembre 50 g
feuille de coriandre 1
poudre safran 25 g
poudre curry 25 g
tomate 500 g
Préparation :
Laver les ourites avec le gros sel pour retirer la "glue". Couper en morceaux d'un centimètre chacun. Laisser égoutter.
Ecraser l'ail et le gingembre. Emincer les oignons et la feuille de coriandre. Couper les tomates en cube.
Cuisson : Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter ail, giNgembre, oignon et feuille de coriandre.
Roussir pendant 2-3 minutes.
Ajouter le safran et le curry. Remiser pendant une minute. Ajouter les ourites.
Laisser cuire pendant 20 minutes à petit feu.
Pour finir, mettre les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la saucet ait une consistance épaisse. Servir avec riz, grain (lentilles) et salade