Ile Maurice: Pâte de riz

1 mai 2005

on ma dit que des pâtes de riz etait tres bon
donc je recherche recette et façon de les cuires
merci

2 mai 2005

Bonjour derfred62, effectivement les pâtes de riz sont très bonnes , il en existe de plusieurs sortes, tailles etc, mais de manière générale, tu les fais tremper dans l'eau tiède pour les ramolir , puis tu les fais cuire à l'eau bouillante salée, pour connaître la cuisson au début, tu les goûtes puis tu arrête la cuisson à l'eau froide, et tu les prépares selon ton goût, soit en soupe ,ou accompagnement de légumes.

peppone64

3 Recette mai 2005

Pâtes sautées à la mauricienne

Ingrédients Équivalences

3 cs d'huile
1 oignon
1 sachet de légume surgelés
500 g de pâtes cuite à l'eau
4 cs de sauce soja (noire)
2 cc de rhum

Recettes Mauriciennes

Bonjour,

Je n'ai pas spécialement une recette mais je t'explique comment on fait les pâtes sautées à la mauricienne:

Faire chauffer 3 cs d'huile dans un wok, rajouter 1 ognion + 1 sachet de légume surgélés (légume pour wok). Faire revenir 4 minutes a feu vif ensuite baisser le feu et rajouter les pâtes (500 gms de pâtes cuite à l'eau - aldente). Remuer et aroser de 4 cs de sauce soja (noire). Au bout de 3 mns c'est bon tu peux ajouter une 2cc de rhum.

Tu peux faire la même chose avec le riz.