Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 100 g de lardons fumés
- 1 cuil à café de curry
- 4 pinçées de piment
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 4 gousses d'ail
- 1 cuil à soupe de farine
- 200 g de champignons
- bouillon de volaille (ou fait avec un cube)
- 1 petite boîte de concentré de tomate (pour la rougaille sauce)
- 3 cuil à soupe d'huile
- 1 cuil à café de curry (pour la rougaille sauce)
- 4 gousses d'ail hâché très fin (pour la rougaille sauce)
- 1/2 paquet de raisin de corinthe
- sel, poivre
- 3 à 4 pinçées de piment (pour la rougaille sauce)
Bonjour à tous!
Voici une recette que ma mère a eu il y a très longtemps par l'une de ses amies, depuis nous la faisons régulièrement et toujours avec beaucoup de succès pour nos invités.
Curry Indien
Ingrédients:
1 poulet
100 g de lardons fumés
1 cuil à café de curry
4 pinçées de piment
1 petite boîte de concentré de tomate
4 gousses d'ail
1 cuil à soupe de farine
200 g de champignons
bouillon de volaille (ou fait avec un cube)
Couper le poulet en morceaux et les faire brunir dans du beurre. Les enlever et faire fondre les lardons, ajouter ensuite les oignons émincés et laisser rissoler. Ajouter le concentré de tomate, la farine et le curry. Bien mélanger, remettre le morceaux de poulet, l'ail coupé très fin, couvrir de bouillon de volaille à hauteur de la viande. Ajouter le piment et laisser cuire très doucement pendant deux heures. Quand c'est cuit, ajouter les champignons émincés et cuits à la poêle.
La rougaille sauce
Ingrédients:
1 petite boîte de concentré de tomate
3 cuil à soupe d'huile
1 cuil à café de curry
4 gousses d'ail hâché très fin
1/2 paquet de raisin de corinthe
sel, poivre
3 à 4 pinçées de piment
Mixer le tout pour obtenir une pâte compacte (j'utilise le mixer à trois coups).
Ce plat peut se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé.
Accompagner de riz.
Régalez vous.
Bonne journée.
Joëlle.
Voici une recette que ma mère a eu il y a très longtemps par l'une de ses amies, depuis nous la faisons régulièrement et toujours avec beaucoup de succès pour nos invités.
Curry Indien
Ingrédients:
1 poulet
100 g de lardons fumés
1 cuil à café de curry
4 pinçées de piment
1 petite boîte de concentré de tomate
4 gousses d'ail
1 cuil à soupe de farine
200 g de champignons
bouillon de volaille (ou fait avec un cube)
Couper le poulet en morceaux et les faire brunir dans du beurre. Les enlever et faire fondre les lardons, ajouter ensuite les oignons émincés et laisser rissoler. Ajouter le concentré de tomate, la farine et le curry. Bien mélanger, remettre le morceaux de poulet, l'ail coupé très fin, couvrir de bouillon de volaille à hauteur de la viande. Ajouter le piment et laisser cuire très doucement pendant deux heures. Quand c'est cuit, ajouter les champignons émincés et cuits à la poêle.
La rougaille sauce
Ingrédients:
1 petite boîte de concentré de tomate
3 cuil à soupe d'huile
1 cuil à café de curry
4 gousses d'ail hâché très fin
1/2 paquet de raisin de corinthe
sel, poivre
3 à 4 pinçées de piment
Mixer le tout pour obtenir une pâte compacte (j'utilise le mixer à trois coups).
Ce plat peut se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé.
Accompagner de riz.
Régalez vous.
Bonne journée.
Joëlle.
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