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Petits gâteaux Irakiens

2 réponses · 4172 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • graines de hane moulues
  • noix
  • sucre
  • cardamome
Recette certifiée 100% sans IA
L'autre jour une femme Irakienne est venu nous préparer de délicieux petits gâteaux, malheureusement nous n'avons pas pu nous faire traduire certains de ce ingrédients alors il y avait des graines de hane moulues qui pourrait me dire ce que sais et le nom du gâteau était à priori clija.
Pour les autres ingrédients il y avait des noix, du sucre et elle a fait des petits chaussons.
Merci d'avance j'ai pensé a de la cardamome mais j'aimerai que quelqu'un me confirme.
Bisous
jasminetlilas Bisou
2
hi
effectivement el-kelijaa est un gâteau typiquement irakien et ca contient de la cardamome,qui s'appelle hil en arabe,"hab han" est le mot égyptien pour le grain.ca doit sûrement l'être,a mon avis

amitiees
3
coucou,
voici une recette irakienne ;
LAHMA B'AJIN/SFIHA
c une sorte de minie pizza a la viande hachée' qu'on peut trouver partt au moyen-orient et pas seulement en irak,bien que chaque pays a sa propre façon de la faire.
alors ,d'abord,tu prépares une pâte a pizza ordinaire avec un peu de lait liquide que tu rajoutes a l'eau au moment de ramasser la pâte.tu peux utiliser le yaourt nature comme pour la façon syrienne.tu laisser lever ds un endroit chaud.
entre temps,tu prends 1/2 kilo de viande hachée'(pour un kilo de farine),tu le mets ds une poêle avec 2oignon haches, 3 gousses d'ail,2 cuillère a soupe de tomate consentree',sel,poivre,épices et jus de citron.tu mets sur feu vif jusqu'a l'évaporation de l'eau .
tu reprends la pâte,tu découpes des boules de la taille d'un oeuf,tu aplatis,tu mets une cas de farce+quelques pignons .tu laisses reposer 10mn puis tu mets au four.
alors ,moi,je fais cuire l'oignon,et l'ail d'abord puis le reste des ingrédients, je rajoute,des morceaux de poivrons ,fromage et olives,certe ca ressemble plus a la pizza mais c comme ca que je les aime/
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