Kaab el ghzal

Kaab el Ghzal.

Pâte.....

200 gr de farine.
1 pincée de sel.
25 gr de beurre fondu.
30 ml d'eau de fleur d'oranger.
1 jaune d'oeuf battu.
Eau.
Sucre glace.

Farce.....

200 gr d'amandes en poudre.
115 gr de sucre.
30 ml d'eau de fleur d'oranger.
25 gr de beurre fondu.
2 jaunes d'oeufs battus.
1/2 c.a café de canelle.
Mélanger le tout en pâte lisse.

Mélanger la farine,le sel,le beurre,la fleur d'oranger,l'oeuf et incorporer l'eau jusqu'a obtention d'une pâte +/- molle.
Pétrir 10 mn et étaler le plus finement possible au rouleau en bande de 8 cm de large.
Déposer de petits boudins de farce sur une moitié de la bande de pâte.
Replier l'autre côté par dessus et coller les bords a l'oeuf ou a l'eau.(comme les raviolis).
Découper en forme de croissants.
Piquer aves une fouchette sur le dessus.
Dorer au jaune d'oeuf.
Enfourner sur une plaque beurrée a 180°pendant 12 a 15 mn,jusqu'a que ce soit légèrement doré.
Saupoudrer de sucre glaçe ou napper de miel fondu.