Ingrédients
Équivalences
- Grosse semoule ou couscous fin non précuit
- Huile
- Eau
- Oignon
- Menthe sèche
- Flio (pouliot)
- Coriandre surgelée
- Sel
- Poivre
- Harissa
- Piments mixés
Cette recette porte plusieurs noms
Chez moi c'est tikkerbabines, chez mon mari c'est ikouline,
Et pour celles et ceux qui connaissent cette recette comment l appelez vous?
grosse semoule ou couscous fin non précuit (sinon ça colle pas)
huile
un peu d eau
oignon
menthe (sèche pour moi)
flio (pouliot)
coriandre (surgelés pour moi)
sel, poivre
on peut ajouter selon les goûts
harissa, piments mixés, (miam miam mais pas en ce moment)
Dans un grand plat mettre la grosse semoule (pour moi) ou le couscous très fin,
y ajouter sel, poivre, herbes( menthe, coriandre, pouliot), oignons hachés, si il y a d autres ingrédients c'est maintenant (piment, harissa…)
Bien mélanger , mouiller avec de l eau comme pour le couscous
Laisser gonfler quelques minute mouiller a nouveau ça doit coller mais pas être trop pâteux
En huilant ses mains faire des boules de la taille d un oeuf , bien appuyer pour que la boule soit compacte sinon ça ne tiendra a la cuisson
Les cuire dans un panier vapeur ou une couscoussière
pour la cuisson en moyenne une bonne vingtaine de minute
mais tout dépend de la quantité que l on prépare donc le mieux c'est encore de surveiller
cette recette s accompagne généralement d une sauce a base de lentille
Il y a aussi une version nature
c'est très simple c'est la même chose on y ajoute du concentre de tomate sel,oignon
On cuit de la même façon et on accompagne d une sauce aux légumes comme une sauce couscous
Chez moi c'est tikkerbabines, chez mon mari c'est ikouline,
Et pour celles et ceux qui connaissent cette recette comment l appelez vous?
grosse semoule ou couscous fin non précuit (sinon ça colle pas)
huile
un peu d eau
oignon
menthe (sèche pour moi)
flio (pouliot)
coriandre (surgelés pour moi)
sel, poivre
on peut ajouter selon les goûts
harissa, piments mixés, (miam miam mais pas en ce moment)
Dans un grand plat mettre la grosse semoule (pour moi) ou le couscous très fin,
y ajouter sel, poivre, herbes( menthe, coriandre, pouliot), oignons hachés, si il y a d autres ingrédients c'est maintenant (piment, harissa…)
Bien mélanger , mouiller avec de l eau comme pour le couscous
Laisser gonfler quelques minute mouiller a nouveau ça doit coller mais pas être trop pâteux
En huilant ses mains faire des boules de la taille d un oeuf , bien appuyer pour que la boule soit compacte sinon ça ne tiendra a la cuisson
Les cuire dans un panier vapeur ou une couscoussière
pour la cuisson en moyenne une bonne vingtaine de minute
mais tout dépend de la quantité que l on prépare donc le mieux c'est encore de surveiller
cette recette s accompagne généralement d une sauce a base de lentille
Il y a aussi une version nature
c'est très simple c'est la même chose on y ajoute du concentre de tomate sel,oignon
On cuit de la même façon et on accompagne d une sauce aux légumes comme une sauce couscous
