Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 500 ou 4 cuisses de poulet
- 100 g de pois chiches trempés la veille
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Cannelle
- S'men ou huile
- 8 oeufs
El kadi wa djamaâtou
Nombre de personnes : 8
1 poulet de 1 kg 500 ou 4 cuisses de poulet
100 g de pois chiches trempés la veille
1 oignon
Sel
Poivre
Cannelle
S'men ou huile
8 oeufs
Nettoyez et flambez le poulet, après l'avoir lavée. Frottez-le avec du sel, ensuite coupez-le en 8 morceaux. Mettez du s'men ou de l'huile à chauffer dans une marmite Faites revenir les morceaux de poulet et l'oignon haché. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle et les pois chiches et mouillez avec un bon verre d'eau. Laisser cuire doucement. Après cuisson beurrez un plat rond allant au four dans lequel vous disposez les morceaux du poulet. Cassez un oeuf entre chaque morceau et mettez le plat dans le four préalablement chauffé, jusqu'a cuisson des oeufs.
Pour servir, disposez les pois chiches et la sauce de façon à faire une jolie présentation dans le même plat de cuisson
Nombre de personnes : 8
1 poulet de 1 kg 500 ou 4 cuisses de poulet
100 g de pois chiches trempés la veille
1 oignon
Sel
Poivre
Cannelle
S'men ou huile
8 oeufs
Nettoyez et flambez le poulet, après l'avoir lavée. Frottez-le avec du sel, ensuite coupez-le en 8 morceaux. Mettez du s'men ou de l'huile à chauffer dans une marmite Faites revenir les morceaux de poulet et l'oignon haché. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle et les pois chiches et mouillez avec un bon verre d'eau. Laisser cuire doucement. Après cuisson beurrez un plat rond allant au four dans lequel vous disposez les morceaux du poulet. Cassez un oeuf entre chaque morceau et mettez le plat dans le four préalablement chauffé, jusqu'a cuisson des oeufs.
Pour servir, disposez les pois chiches et la sauce de façon à faire une jolie présentation dans le même plat de cuisson