Bonjour à toutes
Voilà je recherche une recette à faire avec de la viande seché ( mon mari m'a ramené cela du Maroc et là ... aucune idée comment le cuisiné !? )
J'espère que vous pourriez me donner un coup de pouce
merci à toutes
Voilà je recherche une recette à faire avec de la viande seché ( mon mari m'a ramené cela du Maroc et là ... aucune idée comment le cuisiné !? )
J'espère que vous pourriez me donner un coup de pouce
merci à toutes 
bonjour je voudrai répondre à oum anoussa pour le kaddid on peut préparer plusieurs recettes avec à commencer par le couscous et à la place de la viande, on met le kaddid et il faut mettre une grande variété de légumes plus les pois-chiches et les fèves sèches et concassées quand c'est pret verser un grand verre de lait dans la sauce étteindre au premier bouillon.c'est très bon.il y a aussi le berkoukess un couscous très gros celui-là on le trempe dans l'eau le temps que la sauce cuit:la sauce: 3oignons moyens ,2gousses d'ail, kaddid bien sur ,paprika piquante, poivre noir ,ras-el-hanout , 3tomates concassées , tomate concentrée, 2à3c à soupe selon la quantité et piments rouges au gout et à volonté.on fait revenir le kaddid avec tous ces ingrédients sauf la tomate concentrée pendant 15mn on verse dessus 1litre à1litre et demi d'eau plus la tomate concentrée et on ferme la cocotte .la cuisson dure à peu près 45mn après cela on ajoute le berkoukess sans son eau et on laisse cuire 30mn .à servir chaud surtout en hivers.hayat