keftas

Que peut on faire comme tajine lorsque l'on a pas trop faim ?

Si tu veux bien, moi je te donne ma recette :

Viande hachée (la qté comme tu veux selon ton appétit)
Persil, coriandre (un petit bouquet de chaque)
Sel
Poivre
Piment doux en poudre
Cumin (1cuil. à café)
Huile ou huile d'olive (2 cuil à soupe)
Ail haché (un peu : une gousse ou deux)

Oignons coupés en fines lamelles (1 gros oignon ou 2 petits)
Tomates (1 ou 2) coupés en rondelles

Prendre la viande hachée, la mélanger avec le persil/coriandre haché, l'ail, l'huile, les épices (piment doux, poivre, sel, cumin). Faire des boulettes.

Prendre un tagine : mettre des tomates coupées en rondelles dans le fond, disposer les boulettes de viande hachée, parsemez d'oignons coupés en fines lamelles et les olives par dessus. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Tu peux ajouter par dessus des oeufs battus en omelette (3 ou 4 oeufs).
C'est très bon.

Il m'arrive aussi, quand j'ai pas un grand appétit, de faire juste un tagine de légumes (pomme de terre, oignons, tomates, courgettes...) ce que tu as sous la main. De les couper en gros dés et d'ajouter des épices, huile... et faire cuire 1/2 heure. En fin de cuisson, j'ajoute 1cuil à soupe d'huile d'olive et je sers avec une p'tite salade (salade verte, tomate, concombre en dés, vinaigrette).