Khobz chahma (pain farci)

Bonjour

je cherche la recette de ce qui s'appelle khobs shehma, c'est une sorte de pain fouré soit avec viande hachée soit oignon et ça se fait surtout dans le sud du maroc

si vous avez la recette ou des variante je suis preneuse ; )

BONSOIR,
khobs: farine+sel+levure
schahma: bein sur schahma (couper en petits dees+persil+paprika+cumin+gingembre+poivre+sel+ (hrissa selon le goût)
tu mets des petites boule avec la patte ensuite tu les appuiyer avec les doits et tu mets shahma dedans et tu le ramasses comme une (comoussa) tu fais ropauser comoussates et puis tu fais des petits pain comme (batbout)(si tu es marocaine tu vas comprendre ce que je veux dire), puis laisser la repauser encore une fois
tu mets tefal sur le feu avec un peu d huile juste un peu et tu mets ton khobs schahma.
j espère que c'est la recette que tu cherche(c'est la vrai recette du khobs schahma du sud du maroc)
bonne appétit

ooops j'ai oublie, avec la shehma tu mets un oignon coupe et un peu d ail.
et bien sur pour la pâte tu mélanges avec de l eau tiède, et tu fabriques betbout normal

bonjours les fifilles, moi aussi j adore khobz chehma , je le prépare souvent les week end o ptit dej , avec un thé bien marocain

alors ma recette est la suivante:

pâte à pain bien sur ( j met farine complète )

poivron vert coupé en ptit dés
poivron rouge coupé en ti dé
oignon coupé finment
che7ma bien hachée (graisse) ( j met juste un peu ) avec une peu de beurre

je met des de la viande hachée cuite avec un peu d huile d olive ds une poel

piment rouge doux et fort
poivre
sel
coriandre haché
cumin

je mélange tt et j farci la pâte ,des galettes , j les laisse reposer et je fait cuire o four ou bien poel

g oublié les fille j met une carotte râpée

c exactement comme ce qu'il t as dis sali sauf l ail je suis pas d accord que l oignons et en plus le mélange de shehma tu le passe a la poile le tt et tu laisse tiédir avant de farcir c tt.pr farcir soit comme elle t as dis sali soit tu mets une boule bien étaler(comme batbout)et tu farci la face et tu pose une autre par dessus et tu colle les coté du cercle avec tes doigts.voilà bonne appétit

moi aussi je fais la même manière que sali sans passer la shehma a la poêle , je suis originaire du sud et je l ai appris de ma grand mère qui dit que c'est une recette des ancêtres. et on peut pas s en passer au ramadan et c'est res bon mais on dit bienvenu aux calories

Je suis d origine tunisienne est on en fait aussi du khobs fi chham on y met de l harissa faite maison(avec de l ail et surtout moin piquante ) et de la viande hachée.Il y en a qui y r ajoute de la graisse de viande séché ( mais trop gras je trouve)sa s appelle guédide je crois.La pâte c'est simple farine sel eau et huile olive pure ou coupé avec de l huile de tournesol. J en ai déjà manger chez des marocains il r' ajoute plus de légumes comme poivron et oignon je crois.A la base en tunisie c'est harissa et guedid graisse séché c'est pour sa que cela s appelle chham. Aprés tu les fais cuire a la poêle.