j'aimerai faire le pain complet comme au bled, qqun le fait-il?
j'aurai aimé avoir la recette please.
j'aimerai faire le pain complet comme au bled, qqun le fait-il?
j'aurai aimé avoir la recette please.
Khobz lza'ar (pain complet)
2 réponses · 1415 vues
j'aimerai faire le pain complet comme au bled, qqun le fait-il?
j'aurai aimé avoir la recette please.
salut mima
la plupart des filles qui sqwatt ce forum font du pain, alors quand tu nous dis : com au bled ??????? c'est-à-dire????que veux-tu dire par là
pour ma part je fais mon pain : - soit avec farine + semoule fine
- soit avec farine + nokhala(du son)
- soit avec de la farine intégrale.......
@+
la plupart des filles qui sqwatt ce forum font du pain, alors quand tu nous dis : com au bled ??????? c'est-à-dire????que veux-tu dire par là
pour ma part je fais mon pain : - soit avec farine + semoule fine
- soit avec farine + nokhala(du son)
- soit avec de la farine intégrale.......
@+
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Recette
Pain complet aux céréales et levure fraîche
Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 500g de semoule fine
- 1 bol de sel
- levure fraiche ou pain de levure
- eau tiède
voilà pour ce que je fais :
et bien écoute chez nous c com ça que l'on procède:
dans un grand plat en terre appelé "gass'à" (ça te fera du vocabulaire en plus ) :
on dépose la ou les céréales (moi je mets 1kg de farine, 500g de semoule fine ou 1kg de farine + 2 bols de sons + un bol de semoule fine ou de la farine complète mais pour cette dernière c plus délicat) une tite cuil à soupe de sel, de la levure fraiche un demi cube (moi perso j'achète le pain de levure, plus rentable!) et de l'eau tiède...............
on commence à mélanger tous les ingrédients avec l'eau petit à petit et on pétrit et on ajoute de l'eau (le secret c qu'il ne faut pas la mouiller beaucoup au début mais ajouter l'eau, assécher la pâte en pétrissant énergiquement la ramener vers soi et la pincer avec la paume de la main tout en mainteant le reste avec l'autre main, ajouter l'eau ..............et ainsi de suite jusqu'à avoir une belle pâte souple et elastique l'opération dure environ une quinzaine de minute si on a bien pétrit
sur un linge propre (réservé pour le pain) on dépose de grosse boule de pâte chez nous les pains sont ronds des sortes de grandes galettes, on couvre le temps de laver la vaisselle utisilée et on applati le pain, on laisse lever (il n'y a pas de 1ére ou 2ème levée!!!)
on enfourne à four chaud (on pique le pain avec une brochette ou une fourchette )
il y a un astuce pour voir si le pain est levé c prsser légèrement avec le doigt le pain, si l'empreinte de doigt s'efface c-à dire que la pate reprend sa forme initilale c que le pain est prèt à être enfourné
voili voilou
en espérant avoir été claire
P U B L I
cliciliya si tu veux en savoir +++++
mais dis-nous toi comment fais-tu?
et bien écoute chez nous c com ça que l'on procède:
dans un grand plat en terre appelé "gass'à" (ça te fera du vocabulaire en plus ) :
on dépose la ou les céréales (moi je mets 1kg de farine, 500g de semoule fine ou 1kg de farine + 2 bols de sons + un bol de semoule fine ou de la farine complète mais pour cette dernière c plus délicat) une tite cuil à soupe de sel, de la levure fraiche un demi cube (moi perso j'achète le pain de levure, plus rentable!) et de l'eau tiède...............
on commence à mélanger tous les ingrédients avec l'eau petit à petit et on pétrit et on ajoute de l'eau (le secret c qu'il ne faut pas la mouiller beaucoup au début mais ajouter l'eau, assécher la pâte en pétrissant énergiquement la ramener vers soi et la pincer avec la paume de la main tout en mainteant le reste avec l'autre main, ajouter l'eau ..............et ainsi de suite jusqu'à avoir une belle pâte souple et elastique l'opération dure environ une quinzaine de minute si on a bien pétrit
sur un linge propre (réservé pour le pain) on dépose de grosse boule de pâte chez nous les pains sont ronds des sortes de grandes galettes, on couvre le temps de laver la vaisselle utisilée et on applati le pain, on laisse lever (il n'y a pas de 1ére ou 2ème levée!!!)
on enfourne à four chaud (on pique le pain avec une brochette ou une fourchette )
il y a un astuce pour voir si le pain est levé c prsser légèrement avec le doigt le pain, si l'empreinte de doigt s'efface c-à dire que la pate reprend sa forme initilale c que le pain est prèt à être enfourné
voili voilou
en espérant avoir été claire
P U B L I
cliciliya si tu veux en savoir +++++
mais dis-nous toi comment fais-tu?
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