Name: konafa à la crème pâtissière
Ingredients: un demi kilo de pate a Konafa (kdaïf ou cheveux d'anges); du beurre fondu; une bonne creme patissiere ou un pudding vanille; un sirop (1 verre d eau et deux verres de sucre); plus un jus de citron a reduire a feu doux

1 Recette sept. 2008

Ingrédients Équivalences

un demi kilo de pate a Konafa (kdaïf ou cheveux d'anges)
du beurre fondu
une bonne creme patissiere ou un pudding vanille
un sirop (1 verre d eau et deux verres de sucre)
plus un jus de citron a reduire a feu doux

Konafa à la crème pâtissière

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Ingrédients:
un demi kilo de pate a Konafa (kdaïf ou cheveux d'anges)
du beurre fondu
une bonne creme patissiere ou un pudding vanille
un sirop 1 verre d eau et deux verres de sucre
plus un jus de citron a reduire a feu doux

Préparation:
Reduire la konafa en plus fin morceau,la travailler a la main,
car en fait ca se vend en longues bandes,
il faut les separer et les detacher a la main,tirer et en faire des plus fines ....
apres,verser du beurre chaud dessus et bien melanger au "fils"
mettre sur une platine 1/2 preparation de konafa,
bien tasser,ajouter la creme preparee au dessus
mettre l autre 1/2 dessus
au four ,jusqu a ce que ca se colore un peu ,disons 15 minutes!
A la sortie du four,si le sirop est froid,en parsement peu a peu la konafa...

Voici differentes presentations de la Konafa prete! Dessert de ramadan

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Dessert de ramadan la konafa a la creme

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Konafa a la creme c est servi mesdames

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Modifié (sept. 2008)

2 sept. 2008

la roue servant a faire les fils de Konafa.....on ne la sort que pendant le mois de Ramadan....

Modifié (sept. 2008)

3 sept. 2008

Egypte pour ta recette tu es un amour

c'est Minéo qui va être contente

impressionant la roue et comment faites vous alors le reste du temps pour vous fournir en konafa? si la roue ne sort qu'1 mois par an?

4 sept. 2008

égypte pour moi ce sera deux parts.

Ben quoi,

je jeune donc

je réserve la part du midi aussi
:[o)

Pour reprendre davia oui, c'est impressionnant la manière de faire.

5 sept. 2008

davia a raison jsuis super contente fo que j'essaie maintenant

6 août 2011

Longtemps après je réponds ,en ce qui concerne la roue....
en fait un ou deux boulangers en font mais en gardant la roue dans leur atelier,personnellement je congelé la Konafa et ca tiens super bien!

7 août 2011

Egypte, j'adore ces gâteaux , j'en trouve dans des boutiques, mais les qualités gustatives sont très différentes, aussi je souhaite essayer d'en faire d'après votre recette, mais une grosse question, ce que vous appelez " cheveux d'ange, cela ressemble à du vermicelle. Est-ce la même chose? Si c'est le cas j'en ai ,donc je pourrai m'y mettre.
Merci Egypte

8 août 2011

je me permets de répondre pour égypte cela n'a rien à voir avec du vermicelle ce sont des rouleaux de fils de pâte j'en ai déjà vu dans mon mag.
à voir avec égypte si le vermicelle peut faire l'affaire mais cela m'étonnerait car cela n'est pas la même finesse donc le rendu doit être beaucoup moins délicat.

mais depuis qu'égypte nous parle de sa konafa c'est vrai que j'en trépine d'envie hélas vu ma gueulardise je n'oserai pas faire ce plat je risque de me l'enfiler entier (non non c'est pas une blague)

9 août 2011

sans complexe a2s, je suis aussi gourmande que vous même si je ne dois pas y toucher, mais qu'importe on n'a qu'une vie alors pourquoi se priver?
Je suis vraiment impatiente de savoir si je peux utiliser des vermicelles, même si c'est moins goûteux.
A+

10 août 2011

voilà ma petite a2s j'arrive pour répondre au galop

La konafa se fait avec les

des boules de Qtayef

Le vermicelle est salé et trop petit.

11 août 2011

merci sansan , mais où puis-je trouver cela, mise à part dans une épicerie orientale?
Bonne fin de journée sansan

12 août 2011

merci sansan , mais où puis-je trouver cela, mise à part dans une épicerie orientale?
Bonne fin de journée sansan

dilettante76 a écrit :

et bien je te dirais ...

dans ta réponse

Effectivement on en trouve dans les épiceries orientales.

13 août 2011

Effectivement sansan, mais ici il faut que je fasse 40 bornes pour en trouver une, j'y suis déjà allée me ravitailler pour autres choses, mais j'en profite quand j'ai plusieurs choses à faire ( RV toubib et autres ), je rentabilise mon déplacement, vu le prix du carburant !
Merci

14 août 2011

Je pense en faire demain

Ma belle Dillente 76 ,je ne te conseille pas d essayer avec la vermicele,ca serait dommage.....
Je ne suis pas française donc je ne sais pas vous dire ou en trouver,mais au cas ou mes collègues rentrent ,je peux bien en faire parvenir....
Qui sait,Moi j en acheté en période de Ramadan et je congelé++++++

15 août 2011

Merci Egypte , toujours aussi gentille.
J'essayerai d'en trouver, j'ai un collègue que j'adore ainsi que sa femme qui est d'Algérie, j'essaierai de leur rendre visite dés qu'ils rentreront de vacances.
Merci Egypte, je suis très gourmande, alors je réussirai à en faire. Votre recette est dans mes

et imprimée

A+

16 août 2011

merci sansan , mais où puis-je trouver cela, mise à part dans une épicerie orientale?
Bonne fin de journée sansan

dilettante76 a écrit :

je l'ai vu dans un sup/er uu au rayon frais (avec le cachir et autre produit turc) ainsi qu'une fois dans mon carrefour market.
Si tu as une épicerie turque tu peux en trouver aussi.

17 août 2011

Dis moi de quel cote tu es en France...je n'ai pas très difficile,et c'est un plaisir!
tu me connais ?Pourquoi dis tu que je suis gentille?

18 août 2011

je dis que vous êtes gentille car j'ai eu l'occasion de lire plusieurs de vos réponses sur d'autre posts et vous êtes toujours disponible. Cela fait qqtemps que je suis sur ST.

19 août 2011

Yasmina, merci j'ai un superU prés de chez ma fille, j'irai faire un tour , et demain je dois passer devant un carrefour market, où je n'ai jamais mis les pieds, mais je rentrerai voir.
Donc c'est dans le rayon produit frais et cela se présente comment?
Merci Yasmina, je n'ouvrirai pas le PC avant de partir demain, pas le temps.

20 août 2011

Yasmina, merci j'ai un superU prés de chez ma fille, j'irai faire un tour , et demain je dois passer devant un carrefour market, où je n'ai jamais mis les pieds, mais je rentrerai voir.
Donc c'est dans le rayon produit frais et cela se présente comment?
Merci Yasmina, je n'ouvrirai pas le PC avant de partir demain, pas le temps.

dilettante76 a écrit :

C'est dans un sachet comme des tagliatelles.

21 août 2011

je dis que vous êtes gentille car j'ai eu l'occasion de lire plusieurs de vos réponses sur d'autre posts et vous êtes toujours disponible. Cela fait qqtemps que je suis sur ST.

dilettante76 a écrit :

Ca c'est vrai ça!

22 août 2011

ça y est je sais, où en trouver, ce matin en faisant un grand marché, il y avait un stand gâteaux orientaux

, évidemment j'ai fait la provision, nous avons échanger des astuces avec la dame qui vendait les bonnes choses, et elle m'a indiqué où trouver prés de chez moi, tout ce dont j'avais besoin
Je suis super contente, et elle m'a gagné comme cliente, j'apprécie beaucoup l'amabilité des gens et dans ces cas là je suis fidèle, elle me reverra à chaque occasion, ce sont mes kilos en trop qui ne vont pas apprécier

23 août 2011

ça y est je sais, où en trouver, ce matin en faisant un grand marché, il y avait un stand gâteaux orientaux

, évidemment j'ai fait la provision, nous avons échanger des astuces avec la dame qui vendait les bonnes choses, et elle m'a indiqué où trouver prés de chez moi, tout ce dont j'avais besoin
Je suis super contente, et elle m'a gagné comme cliente, j'apprécie beaucoup l'amabilité des gens et dans ces cas là je suis fidèle, elle me reverra à chaque occasion, ce sont mes kilos en trop qui ne vont pas apprécier

dilettante76 a écrit :

Très contente pour toi.
Si un jour tu as des problèmes pour trouver tu sais où frapper.

24 août 2011

Voila tout le procède pour faire la KONAFA,pâtisserie réputée ici en Egypte ,pendant le mois sacre de Ramadan.
c'est délicieux!
ca peut aussi être fourre de crème pâtissière,c'est encore meilleur...
Pour la garniture fruits secs,après la cuisson il est important de couvrir d un sirop...si la Konafa est a peine sortie du fur,le sirop doit être froid.
Sirop 2 mesures de sucre semoule + 1 mesure d eau + 1 jus de citron + 2 cas de miel
Le tout sur feu doux...jusqu a épaississement....
Moi,j en fais assez bien que je conserve dans un bocal de verre,pour la durée de mes pâtisseries de Ramadan!

bon appétit!