Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de pois chiches
- 1 oignon
- Quelques gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 1 petite cuillère de concentré de tomate
- Sel
- Cumin
- Piment rouge
- Jus de citron
LA HALABESSA
250 gr de pois chiches
1 oignon
quelques gousses d'ail
1 grosse tomate
1 petite cuillère de concentre tomate
sel
cumin
piment rouge
jus citron
Laisser tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d'eau puis les rincer abondamment
Dans une grande casserole mettre les pois chiches l'ail l'oignon la tomae coupes en gros des et le concentre de tomate sur un feu moyen jusqu'a ébullition ,baisser le feu et couvrir pendant encore 10 mn
Eeindre le feu sans enlever le couvercle, couvrir pendant 1 heure avec une serviette, le temps que les pois chiches soient bien cuits a la vapeur
Lors de la consommation remplir la moitié de grands verres ou bols a soupe de pois chiches, puis verser dessus le bouillon chaud
Assaisonner selon le goût de sel poivre pimen et jus de citron
A CONSOMMER CHAUD
250 gr de pois chiches
1 oignon
quelques gousses d'ail
1 grosse tomate
1 petite cuillère de concentre tomate
sel
cumin
piment rouge
jus citron
Laisser tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d'eau puis les rincer abondamment
Dans une grande casserole mettre les pois chiches l'ail l'oignon la tomae coupes en gros des et le concentre de tomate sur un feu moyen jusqu'a ébullition ,baisser le feu et couvrir pendant encore 10 mn
Eeindre le feu sans enlever le couvercle, couvrir pendant 1 heure avec une serviette, le temps que les pois chiches soient bien cuits a la vapeur
Lors de la consommation remplir la moitié de grands verres ou bols a soupe de pois chiches, puis verser dessus le bouillon chaud
Assaisonner selon le goût de sel poivre pimen et jus de citron
A CONSOMMER CHAUD
Modifié (nov. 2007)