Ingrédients
Équivalences
- 1 bol de semoule moyenne (225g)
- 1 l d'eau
- 1 pincée de safran
- Sel
- Poivre
- 1/2 l de lait
- 1 noix de beurre
- Graines de carvi moulues (facultatif)
- Anis (facultatif)
- Graines de cumin pilées (facultatif)
LAASIDA
Laver 1 bol de semoule moyenne (225g) dans une passoire et mettre 1 l d'eau à chauffer dans une marmite. Avant l'ébullition, ajoutez la semoule, 1 pincée de safran, saler et poivrez. Portez à ebullition en remuant lentement. Baisser le feu et couvrir à moitié, en remuant de temps en tmps, durant 30 min. Lorsque la semoule est bien gonflée et molle ajoutez 1/2 l de lait tout en remuant. a la première ebullition, ajoutez 1 noix de beurre, rectifiez l'assaisonement et retirer du feu.
Comme variante on peut ajouter à cette base, au moment de mettre la semoule dans l'eau des graines de carvi moulues (excellent pour la digestion), de l'anis ou des graines de cumin pilées.
Laver 1 bol de semoule moyenne (225g) dans une passoire et mettre 1 l d'eau à chauffer dans une marmite. Avant l'ébullition, ajoutez la semoule, 1 pincée de safran, saler et poivrez. Portez à ebullition en remuant lentement. Baisser le feu et couvrir à moitié, en remuant de temps en tmps, durant 30 min. Lorsque la semoule est bien gonflée et molle ajoutez 1/2 l de lait tout en remuant. a la première ebullition, ajoutez 1 noix de beurre, rectifiez l'assaisonement et retirer du feu.
Comme variante on peut ajouter à cette base, au moment de mettre la semoule dans l'eau des graines de carvi moulues (excellent pour la digestion), de l'anis ou des graines de cumin pilées.