Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250 g de viande
- 5 cs de persil haché
- 2 cs de coriandre hachée
- 2 oignons
- 1 cc harissa
- 150 g de fromage râpé
- 2 oeufs
- 5 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
Légumes farcis
Pour ma part, j'utilise la recette suivante
2 aubergines
2 courgettes
3 tomates
(éventuellement pdt)
250 g de viande
5 cs de persil haché
2 cs de coriandre hachée
2 oignons
1 cc harissa (selon goût)
150 g de fromage râpé
2 oeufs
5 cs d'huile d'olive
sel
poivre
Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en 2. Les évider, ainsi que les tomates. Réserver.
Mélanger la viande avec le persil et la coriandre, 1 oignon coupé finement, 1/2 cc de harissa, le fromage râpé et les oeufs. Saler et poivrer. Farcir les légumes.
Faire revenir l'oignon restant avec l'huile, 1/2 cc harissa et la purée de tomate. Saler et poivrer. Ajouter 20 cl d'eau et laisser mijoter 15 mn.
Placer les légumes dans un plat allant au four. Verser la moitié de la sauce obtenue au fond du plat, puis cuire à four moyen, 170 ° (th 5/6) pendant 30 mn.
Servir le reste de sauce bien chaude
Voilà ....
LILLAH
Pour ma part, j'utilise la recette suivante
2 aubergines
2 courgettes
3 tomates
(éventuellement pdt)
250 g de viande
5 cs de persil haché
2 cs de coriandre hachée
2 oignons
1 cc harissa (selon goût)
150 g de fromage râpé
2 oeufs
5 cs d'huile d'olive
sel
poivre
Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en 2. Les évider, ainsi que les tomates. Réserver.
Mélanger la viande avec le persil et la coriandre, 1 oignon coupé finement, 1/2 cc de harissa, le fromage râpé et les oeufs. Saler et poivrer. Farcir les légumes.
Faire revenir l'oignon restant avec l'huile, 1/2 cc harissa et la purée de tomate. Saler et poivrer. Ajouter 20 cl d'eau et laisser mijoter 15 mn.
Placer les légumes dans un plat allant au four. Verser la moitié de la sauce obtenue au fond du plat, puis cuire à four moyen, 170 ° (th 5/6) pendant 30 mn.
Servir le reste de sauce bien chaude
Voilà ....
LILLAH