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Makrouds au miel et à la datte

Page 2/3 · 62 réponses · 35284 vues

Miel
1
Tu as raison Dilettante76, rien ne vaut le fait maison.

Minéo pour les m'chewek aux noisettes, le glaçage blanc tu le fais comment ?

Mina bravo pour tes boules choco-fruits secs, ils sont bien réussi, ça donne envie d'en prendre un
2
pour le glaçage

3 blanc d'oeuf
2 cuil a soupe d'huile
colorant avec arôme
1 cuil a soupe de fleur d'o
1 cuil a soupe de jus de citron

ca fais une grande quantité pour cette recette 1 blanc d'oeuf suffit adpater les dose

Surprise !
3
Merci de m'avoir répondu
4
de rien C'est Okey !
5 Recette

Baklawa aux fruits secs et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 400g de beurre fondu et refroidi
  • 1kg de fruits secs (amandes cacahuète ou mixte au choix) moulues
  • 250g de sucre en poudre
  • 1 peu de canelle pour le gout
  • 1 verre a thé de fleur d'o
  • 1verre a thé de beurre fondu pris dans les 400g
  • 1 kilo de miel environ
  • amandes blanches
Recette certifiée 100% sans IA
baklawa

pate filo

400 G beurre environ fondu et refroidi

1 kg de fruits secs (amandes cacahuète ou mixte au choix) moulues
250 G de sucre en poudre
1 peu de canelle pour le gout
1 verre a thé de fleur d'o
1verre a thé de beurre fondu pris dans les 400 g

1 kilo de miel environ
amandes blanches

melanger les fruits secs sucre en poudre canelle et y ajouter le verre de fleur d'o et verre de beurre fondu

prendre un plat de preference rectangulaire de la taille des feuilles filo
une a une étaler et beurrer genereusement

au moins 6 feuilles
y étaler la préparation
renouveller l'opération feuilles filo au moins 6

couper en losange y mettre au centre amandes blanches

mettre au four 200° jusqu'a qu'ils soient dorés

a la sortir du four mettre du miel dessus attendre un peu et remettre le miel jusqu'a epuisement

BaklawaVoir l'album
6
Dis moi tu en fait combien avec tout cette quantité ?
isabelle
7
si c des petites pièces environ 90 après tout dépend de la grosseur
8
RRhholalalalala Mineo, ta Baklawa me fait saliver! dingo
9
Coucouc Mineo,
Olala Rire (lol)
je crois que 90 c'est trop pour moi, le vais largement diviser les quantités !, on est que 3 .... très grands gourmands quand même
a +
isa
10
SUPERBE tes blaklava Heureux

bravo C'est Okey !

dis moi c facile à découper ?
11
oui si tu les feuilles sont bien beurrées et si tu les coupe tt de suite après avoir fini ton plateau avant la cuisson bien sur

et tu redecoupe après le miel
12 Recette

Mille-feuille aux amandes et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 170g de beurre fondu et refroidi
  • 40 g de sucre glace
  • 1 cuil à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 cuil à c d'extrait vanille
  • eau de fleur d'oranger
  • 2 mesures d'amandes moulues blanche( 200 g)
  • 1 mesure de sucre glace
  • 3 c à soupe de margarine fondue
  • eau de fleur d'oranger nécessaire
Recette certifiée 100% sans IA
kmirat

500 g de farine
170g de beurre fondu et refroidi
40 g de sucre glace
1 cuil à café de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
1 cuil à c d'extrait vanille
eau de fleur d'oranger

Farce

2 mesures d'amandes moulues blanche( 200 g)
1 mesure de sucre glace
3 c à soupe de margarine fondue
eau de fleur d'oranger nécessaire

Dans un sahfa mélanger la farine avec une pincée de sel, le sucre glace, l'extrait de vanille et la levure
Faire une fontaine ajouter l'oeuf, la margarine

malanger et arroser avec la fleur d'oranger jusqu'a que la pate soit lisse

diviser en petites boules et couvrir de papier film

Laisser reposer, le temps de preparer la farce avec les ingrédients donnés.

sur un plan fariné abaisser chaque boule, etaler en une bande large faire des triangles avec une roulette

mettre sur la base de chaque triangle un petit boudin de farce damandes er rouler en forme de croissants puis badigeonner de confiture abricot dilué avec un pti peu d'o et saupoudrer de gravillons d'amandes

faire cuire a 180° environ pendant 20 mn environ

KmiratVoir l'album
13
Bonjour tout le monde,
bon ben moi ce WE j'ai essayé de faire des cornes de gazelle et je n'y suis pas arrivée : EXTRA DURE ! cela m'a fait mal au coeur de jeter surtout quand j'utilise 500 g de poudre d'amandes (qui n'est donné). j'avais pris la recette de bibicha75 et seule conclusion possible: je ne suis pas douée....
merci de me donner vos conseils pour la prochaine fois
isa
14 Recette

Biscuits aux amandes et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 600 G de farine
  • 200 G de beurre fondu et refroidi
  • 1 pincée de sel
  • fleur d'oranger
  • 500G d'amandes en poudre
  • 250 g de sucre
  • fleur doranger
Recette certifiée 100% sans IA
jvais te donner la mienne

600 G de farine
200 G de beurre fondu et refroidi
1 pincée de sel
fleur d'oranger

pate d'amandes 500G d'amandes en poudre
sucre 250 g
fleur doranger
arome amandes facultatif

travailler bien la pate avec les ingrédient données jusqu'a qu'elle devienne lisse
faites des boules couvrir de papier film

pate d'amandes

melanger les amandes enn poudre le sucre et mouiller avec la fleur d'oranger jusqu'a obtention d'une pate pas trop dur mais pas collante
de facon a pouvoir faire des boudin

pour la fabrication de la corne de gazelle vaut mieux s'équiper d'un machine pour etaler la pate elle doit etre tres fine n°5 mais
on commence par le n°3 puis 4 puis 5
apres confectionner comme sur les photos ci dessous

puis les piquer avec un cure dent ou les pti pince a a décor acheté sur les marché

badigeonner de beurre fondu et reserver un temps ils seront meilleur

faire cuire a four 175 ° pendant 15 mn environ

Corne de gazelleVoir l'album
Corne de gazelleVoir l'album
Corne de gazelleVoir l'album
Corne de gazelleVoir l'album
Corne de gazelleVoir l'album

c pour un grand nombre

voila voila

Bisou

Modifié (sept. 2008)

15
bien entendu fo d'abord l'étaler un peu sur un plan de travail fariné au rouleau Cligne de l'oeil
16
Merci beaucoup Mineo, je vais réessayer ce week end ..
bisous
isa
17
Minéo dis moi pour tes Baklawas tu utilises de la pâte filo? Merci Bisou
18
Au fait Minéo j'ai vu que toi dans ta recette tu mets 6 feuilles et Océane 12.
C'est la même chose ou pas? Est ce qu'elle veut dire 6 feuilles en dessous et 6 au dessus ou bien elle en met 24 en tout Question
Aurais tu un conseil à me donner pour les baklawas car même avec de la pâte filo j'ai l'impression de ne jamais avoir le même résultat que toi...
19
mayssane jtai pas répondu j'ai pas eu l'alerte message

pour ma part je met 6 dessus et 6 dessous tu peux en mettre plus mais pas trop non plus

comme j'ai expliqué une fois la pâte filo supporte pas l'eau que le beurre ou margarine lâche après l'avoir fais fondre

fo prendre tj le dessus de la margarine fondu pour évité l'o qui va resté au fond pour étaler moi jprend mes deux main et j'étale généreusement

désolé pour le retard Bisou
20 Recette

Grappe de raisin d'amande

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de poudre d'amandes
  • 1 mesure de sucre glace
  • Colorant vert et arôme (menthe ou pistache)
  • 2 blancs d'œuf
  • Quelques queues de cerise
  • Sucre cristallisé
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai une recette pâte d'amande grappe de raisin j'ai bien c original

1 mesure de poudre d'amandes
(500 g la mesure)
1 mesure de sucre glace
colorant vert + arôme soit menthe ou pistache
blanc d'oeuf (moi je crois j'en met 2)
quelque queues de cerise

mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace
mouiller avec lles blancs d'oeuf un part un pour obtenir une pâte d'amande souple mais pas collante

confectionner des ptite boule taille petite noisette

former le support pyramide

la base 3 boules puis un entre chaque une boule de façon a faire une pyramide

3,2,1 ce qui donne la plate forme du la grappe

après dessus on met une boule entre deux boules a chaque fois

de façon a obtenir un pyramide

quand la pramide est formé retourner la 1 demi tour vers vous, vous obtiendrez une grappe de raison

moi je le roule dans le sucre cristal c plus esthétique

avec une morceaux de pâte d'amande pon confectionne des feuilles pour décorer les grappes on les fixe avec 1 queue de cerise

Grappe raisin pate d amandeVoir l'album
21
Merci Minéo Bisou
Tu sais que je viens de voir la grappe de raisin et que je voulais te demander la recette HihiHi!!!
Tu as lu dans mes pensées... HihiHi!!!
C'est une petite grappe alors?
22
oui tu peu la faire plus grande ta juste a mettre plus de ptite boule a la base et faire le mm procédé
23
Ok C'est Okey ! Merci Bisou
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sinon avec la mm base de pâte d'amande tu peu faire des cerises c moins long et c bon tt monde aime

Cerise pate d amande

tu fais ta pâte d'amande
forme des boules taille d'une cerise

pique les de queues de cerise laisse la pâte sécher a l'air libre un peu

puis tu prend de l'eau de fleur d'oranger met du colorant rouge dedans (moi jle prend en poudre jlai du magasin c du colorant alimentaire qi sert au merguez)

trempe les cerises dedans rapidement et met les ensuite su papier essuie tout et roule dans sucre cristal

C'est Okey !
25
J'ai pas de queue de cerises (c pas la saison)....
T'as la technique pour le colorant C'est Okey !
Moi le colorant que j'ai acheté dans l'épicerie au lieu de faire vert il fait jaune Choqué Je n'en achèterais plus je prendrais que VAHI.E c'est de meilleure qualité...
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