L'harissa bel louz

Harissa

500 g d’amandes émondées et finement moulues
250 g de sucre glace
1/2 verre d’eau
1 tasse de beurre
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Colorant alimentaire vert et rouge

Dans une casserole mettez l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Faites cuire à feu doux. Lorsque le sirop commence à s’épaissir, versez en pluie les amandes, tout en remuant avec une cuillère en bois. Retirez du feu dès que le mélange se détache du fond de la casserole Versez dans un plat en ajoutant le beurre et mélangez.
Partagez la pâte en trois parties dont deux à colorer et une autre à laisser nature. Formez des losanges ou des boules aplaties, selon votre choix. Présentez dans des caissettes en papier

bon voila une recette c de LELOO du site
Recette :

500 g de semoule moyenne
150 g de sucre
1 verre d'amandes mondées et broyées finement
3 c à s de beurre fondu

Sirop :
250 g de sucre
50 g de beurre
1/2 citron
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
quelques amandes mondées et grillées

Préchauffez le four (env. 180°C)

Faites dorer la emoule dasn une poele sans matiere grasse
versez la dans un saladier
ajoutez le sucre, les amandes, et arrosez de beurre fondu et mélangez
Humecte le tout d'eau (1 verre environ) en travaillant du bvbout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée mais reste cependant friable.

Beurrez un moule allant au four
versez y al pate
uniformisez la surface
mettez a cuire au four préchauffé.
Pour le temps de cuisson c'est trés aléatoire, tout depend de la hauteur du plat et de l'épaisseru de la semoule, c'est à peu 30-40 min mais regardez toutes les 10 min. Il faut que le gateua soit bien doré.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez le gateau du four et coupez le en carrés puis remettez le au four pour terminer la cuisson.

Entre temps préparez le sirop :
versez 1/2 litre d'eau dans uen casserole
ajoutez le sucre et quelques gouttesd e citron et faitres cuire en un sirop léger.
Plongez le morceau de beurre et laissez refroidir puis parfumez à l'eau de fleur d'orangeer.

Une fosi le gateau cuit et bien doré, retirez le du four et arrosez le immédiatement de sirop jusqu'à ce que le gateau baigne complétement dans le sirop.
remettez le au four chaud mais éteint afin qu'il absorbe bien le sirop.
Au fur et a mesure de l'absorption du sirop, rajouter petit à petit le reste de sirop.
Piquez chaque morceau d'une amande grillée et laissez bien refroidir avant de servir.
ce gateau est encore meilleur si vous le laissez reposer toute la nuit dans le sirop, le gateau sera plus moelleux.

Donc pour répondre à tes questions, la semoule se dore et les manades se mélangent à la semoule.

mais is tu tapes dans recherche tu en auras surement d'autre

voici une autre recette

ingredients

Pour la pâte :
4 bols de grosse semoule
1 bol de sucre en poudre
3/4 bol de beurre fondu
1/2 bol d'eau
1/2 bol d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé

Pour la farce :
5 c. d'amandes en poudre
1 c. de sucre en poudre
1 c. de cannelle
2 c. d’eau de fleur d'oranger.

Pour le sirop :
4 bols d'eau
2 bols de sucre en poudre
2 cuil. d'eau de fleur d'oranger

Pour la décoration :
Quelques amandes

preparation

1- Mélangez la semoule, le sucre, le beurre et le sucre vanillé. Ajoutez, petit à petit, le mélange eau et l’eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple et maniable.
2- Mélangez le sucre, la cannelle et les amandes en poudre. Dans un plat en aluminium rond, étalez la moitié de la pâte. Répartissez dessus le mélange précédent et arrosez le tout d'eau de fleur d'oranger, de façon homogène. Couvrez, ensuite, le tout du reste de la pâte (toute la farce doit être bien recouverte).
3- Coupez la préparation en traçant des carrés de 4 à 5 cm de côté. Enfoncez une amande entière dans chacun des carrés.
4- Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 h.
5- Pendant ce temps, mélangez l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour la préparation du sirop Faite bouillir le sirop jusqu´à ce que l'eau ait réduit de 60 à 70%, le sirop doit être plus dilué que le miel, puis le laisser refroidir.
6- Mettez la pâte au four (210 degrés) pendant 1 h, et faites dorer la pâte sous le grill pendant les deux dernières minutes.
7- Sortez le gâteau du four et versez-y le sirop à l’aide d’une louche en l’étalant tout autour.
8- Remettez le gâteau au four pendant 2 minutes. Arrosez une deuxième fois de sirop (répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que le gâteau soit suffisamment mou).

voici la 2eme recette

pate

500gr de grosse semoule
200gr de sucre cristallisé
100gr d'amandes en poudre
100gr de beurre fondu
1 c à café de cannelle
eau de fleur d'oranger
1 poignée d'amandes émondés entieres

sirop

200gr de sucre cristallisé
eau de fleur d'oranger

preparation de la farce

Mélangez les amandes en poudre avec la cannelle et 3 cuillerees a soupe d'eau de fleur d'oranger et 3 cuilleres a soupe de sucre et reserver.

preparation de le pate

Melangez la semoule,le beurre fondu et le reste de sucre,bien sabler avec les mains.
Humecter avec un peu d'eau de fleur d'oranger.La pate doit etre friable et non compacte.Beurrer un moule à tarte(a bord haut) et verser la moitie de la pate.Mettre dessus la farce d'amande et couvrir avec le reste de pate en uniformissant la surface.
Cuire dans le four moyen(170°) 20 à 25 minutes.
Sortir le gateau du four et a l'aide d'une pointe de couteau tracer des petits carres ou losanges et piquer chaque carres ou losanges d'une amande.Remettre le gateau au four pour finir la cuisson (environ 20 minutes) quand le gateau et bien dore.
Entre temps,preparer le sirop avec 1/2 litre d'eau et le sucre.Porter a ebullition environ 10 minutes,verser un verre d'eau de fleur d'oranger.A la sortie du four,arroser copieusement la gateau avec le sirop et laisser refroidir.
Le lendemain,couper le gateau et servir dans des petites caissettes en papier.

voila les filles.