Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pommes de terre (rouges de préférence)
- 2 oeufs
- 1 gousse d'ail
- cumin
- sel, poivre
- Persil, coriandre
- Safran
La maakouda
est une galette de pommes de terre faîtes en Algérie, personnellement je ne connaissais pas c'est mon mari qui me l'a fait connaître il y a de cela 12 ans. C'est une purée de pdt agrémenté d'épice et frit. j'espére que cela vous plaira.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (rouges de préférence)
2 oeufs
1 gousse d'ail
cumin
sel, poivre,
Persil, coriandre,
Safran.
Préparation :
Faîtes cuire les pommes de terre, les égouter, les réduire en purée.
Ajouter l'ail écraser, le safran, le cumin, persil, saler et poivrez selon le goût, ajouter l'oeuf pour lier.
Laisser refroidir au frigo toute la journée. Faîtes les le matin de préférence et laisser refroidir toute la journée pour pouvoir faire des boules ensuite.
Préparer deux bols, l'un avec un blann d'oeuf et l'autre avec la farine.
Faire des boules avec la purée. Les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la farine. Aplatir un peu et enlever l'excédent de farine en tapotant.
Préparer une poéle à frire avec de l'huile dedans.
Faites cuire les maakouda dans l'huile cheude des deux côtés.
Egoutter sur un sopalin.
Déguster.
Bon appétit.
est une galette de pommes de terre faîtes en Algérie, personnellement je ne connaissais pas c'est mon mari qui me l'a fait connaître il y a de cela 12 ans. C'est une purée de pdt agrémenté d'épice et frit. j'espére que cela vous plaira.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (rouges de préférence)
2 oeufs
1 gousse d'ail
cumin
sel, poivre,
Persil, coriandre,
Safran.
Préparation :
Faîtes cuire les pommes de terre, les égouter, les réduire en purée.
Ajouter l'ail écraser, le safran, le cumin, persil, saler et poivrez selon le goût, ajouter l'oeuf pour lier.
Laisser refroidir au frigo toute la journée. Faîtes les le matin de préférence et laisser refroidir toute la journée pour pouvoir faire des boules ensuite.
Préparer deux bols, l'un avec un blann d'oeuf et l'autre avec la farine.
Faire des boules avec la purée. Les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la farine. Aplatir un peu et enlever l'excédent de farine en tapotant.
Préparer une poéle à frire avec de l'huile dedans.
Faites cuire les maakouda dans l'huile cheude des deux côtés.
Egoutter sur un sopalin.
Déguster.
Bon appétit.
Modifié (sept. 2009)
Miam Miam 
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