Mafé

Voici une recette de Mafé sans aucune garantie, trouvée sur Internet.

Ingrédients :
- Quelques cuillèrées à soupe d'huile pour faire sauter la viande et les oignons.
- 500 à 750 grammes d'agneau ou de mouton (on peut aussi utiliser du boeuf ou du poulet).
- Un à deux oignons finement hachés.
- Deux cuillères à soupe de concentré de tomates ou une boîte de sauce tomate.
- Deux à quatre tomates découpées en dés.
- sel, poivre.
- Piment frais.
- Au choix, un ou plusieurs légumes découpés en petits morceaux : chou, carotte, aubergine, pomme de terre...
- Un cube de bouillon Maggi.
- Un verre (25 cl.) de beurre de cacahuètes non sucré (Dakatine).
- Un à deux verres d'eau ou de bouillon.

Préparation :

Faire sauter la viande et les oignons. Lorsque les oignons sont bien dorés, réduire le feu et couvrir pendant quelques minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le beurre de cacahuètes et l'eau. Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. On peut ajouter de l'eau si le mélange devient complètement sec.

Réduire le feu et ajouter le beurre de cacahuètes. Remuer et ajouter de l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

On sert idéalement avec du riz.