Rochers aux noix de coco et confitures fruitées

Rochers à la noix de coco et confiture

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Voici, comme promis, la fameuse recettes de ces rochers qui ont une couleur si merveilleuse

Ingrédients pour env 40 à 45 rochers:

700 g de farine
4 oeufs
375 g + 225 g de noix de coco rapée
1/2 verre d'huile
250 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pot moyen de confiture de fraise
1 pot moyen de confiture d'abricot ( prenez des pots de confiture bon marché, ceux qui n'ont pas de morceaux à l'intérieur)

Préparation:

Préchauffez le four th 180°.
Dans un grand saladier, mélangez, les oeufs battus, avec l'huile et le sucre en poudre.
Ajoutez, la levure chimique, le sucre vanillé, 375 g de noix de coco, la farine.
Mélangez bien la pâte avec vos mains.
A la main formez des boules un tout petit peu plus petites qu'une noix et applatissez un coté en les posant sur la plaque à four beurrée de façon que cela forme des demi sphéres, en laissant un espace suffisant entre chaque. Il faut que les demi sphères soient toutes de la même taille. (pour celles qui ont les cuillères pour dosée américaines, moi je me sert de la 1/2 tablespoon pour façonné les demi sphère que je moule dedant).
Faire cuire 20 mn.
attendre que les rochers soit froid.
Faire tièdir une des deux confitures, mettre un peu de confiture sur le coté plat d'un des rochers, puis soudez en un autre dessus, vous obtenez une boule, roulez cette boule dans la confiture, puis dans la noix de coco restante. faire la moitié avec la confiture de fraise, vous obtiendrez de jolis rochers roses, et l'autre moitié avec la confiture d'abricot, et voici de trés jolis rochers oranges.

Je vous souhaite un bon appétit, prochaine recette dans la journée peu-être :Les macroudes aux dattes, entre autres. Si vous voulez avoir une idées de ce que cela donne, je vous invite à aller voir sur mon album

J'ai eu l'occasion de goûter à ces rochers,ils sont DIVINS!!!!
Les doses d'ingrédients diffèrent des tiens,les voicis:
6 oeufs-500 gr de margarine-2 peits verres de sucre-un pot de confiture de fraise de 1 kg- 2 sachets de sucre vanillé- 2 sachets de levure chimique- 1 kg de noix de coco rapée- 1 kg de farine.
Dans un grand saladier,mélanger les oeufs entiers,les sucres,la margarine,la levure et incorporer la farine au fur et à mesure.Mélanger à la main,jusqu'à obtention d'une pâte en boule pas trop molle.Sans la laisser reposer,former des petites boules,les placer sur une plaque farinée (sans beurre) ou sur du papier sulfurisé.
Mettre à cuire à four chaud,les retirer dès qu'elles sont légèrement dorées.
Dans une casserole,verser la confiture et la mélanger jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
Une fois les boules cuites et encore chaudes,les rouler dans la confiture puis dans la noix de coco.
Le résultat est
Cette recette m'a été communiquée par une amie de ma fille.

moi j'ai la même recette que p'titemaman. Ma mère l'a toujours préparé avec 1 kg de farine, 500 gr de margarine, 2 verres de sucre ,1 sucre vanillée, 1 et demi de levure chimique, 6 oeufs et là je te promets qu'ils sont divins, moelleux à l'intérieur....Moi depuis je la prépare pour mes 4 enfants et tout le monde se régale