Tajine de petits pois aux tomates et keftas

Hello

Tajine de petits pois

500 g de petits pois frais
4 oeufs
1 oignon
Ail
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de paprika
1 pincée de cumin
1 pincée de safran
1/2 c à c de poivre
1 pincée de cannelle
2 tomates
sel

Keftas( boulettes)

250 g de viande hachée ( d'agneau ou de boeuf)
1/2 oignon haché
1/2 botte de coriande fraiche
sel et poivre
1 c à c de cumin
1 c à s d'huile d'olive

Commencez par façonner les keftas, on mélangeant la viande , l'oignon, la coriande ciselée finement, les épices et l'huile.

Ecossez les petits pois.
Emincez l'oignon, et l'ail.
Enlevez la peau des tomates en les passant 30 secondes ds de l'eau bouillante et coupez les en petits dés.

Ds un faitout,faites revenir 2 mn les boulettes ds 1 c à s d'huile d'oliveavant d'y mettre l'ail, l'oignon, les dés de tomates, sel et les épices.
Bien mélanger, laissez cuire 3 mn. Ajoutez les petits pois et 1/2 verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 20 mn.

A 3 mn avant la fin de cuisson, cassez les oeufs( entiers ss les battre ) sur le tagine dont la sauce à assez réduit.Couvrir et laisser mijoter 3 mn.

Servir chaud apres avoir saupoudrer les oeufs d'1 pincette de cumin.

c'est mon plat de ce midi servi avec le pain sésame du forum dont je suis devenue 1 adepte tellement il est bon

Good lunch !