Maklouba au chou-fleur
- 1 poulet de 1,5 kg
- 1 chou-fleur de 1 kg
- 2 c a s de concentre de tomate
- 2 oignons en lamelles
- sel
- poivre
- huile pour la friture
- un demi kilo de riz basmati ou rond
alors la maklouba de chou fleur
un poulet de 1,5 kg
1 vhou fleur de 1 kg
2 c a s de concentre de tomate
2 oignons en lamelles
sel, poivre, huile pour la friture
riz un demi kilo toujours basmati ou rond
option: tu peux ajouter des aubergines de la même manière que la recette précédente ou des rondelles de pommes de terre, ou tout simplement le chou-fleur et voila
couper le chou-fleur en bouquet, laver puisfaire frire et égoutter
dans une poêle faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils deviennent dorés,mettre a cote
couper le poulet en morceaux, le faire cuire de la même manière que la première recette, avec les mêmes épices, conserver le bouillon.
préparer le riz : le faire cuire mi-cuisson dans de l'eau avec un peu du cardamome, sel, poivre, canelle + le concentre de tomate dilue dans un demi verre d'eau.
montage:
au fond du fait-tout, mettre les morceaux de poulet d'abord, les bouquets de chou-fleur, les oignons,puis le riz, couvrir du bouillon et laisser cuire sur feu moyen durant
vérifier la cuisson du riz puis comme d'hab servir tout chaud
( si oui combien de temps ?)