Makroudes

bonsoir,
j'ai essayée aujourd hui de realiser des makroudhs mais des le depart ca ne va pas!j'ai mis la semoule avec le beurre puis l eau de fleur d oranger et l eau mais rien ne prends,la pate ne prends pas,la semoule reste telle quelle...j'ai chauffée le tout me disant qu avec l eau ca allait gonfler et faire une pate,ca a effectivement gonfler mais comme de la semoule cuite (couscous )comment faite vous?faut de l eau tres chaude?mettre de la farine?parce que mette ds le saladier et mettre les ingredients et on a une pate,chez moi ca marche pas,il faut lus de details...desolé mais faut qu on m aide là merci

COUCOU MAMAENZO
"la recette de Koudou"

pour le makroud frit,
je fais 3 mesures de semoule, 1 mesure de farine, une mesure de beurre fondu et refroidi, une pincée' de sel, une pincée'de levure, un mélange d'eau tiède et de fleur d'oranger.
mélanger la semoule et la farine (+sel,et levure) avec le beurre fondu. bien frotter entre les mains pd une bonne douzaine de mn. laisser reposer au moins 1/2h,, asperger délicatement avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger, juste pour former une boule de pâte. NE PAS PÉTRIR.

astuce: parceque l'absorbtion du gras diffère d'une semoule a une autre, il faut être sure que le beurre ou le smen ajoute' est assez pour la quantité'de la semoule ,pour le savoir, on prend une boule de pâte (avant d'ajouter l'eau) on la fait tomber dans la gasaa, si ELLE NE SOUVRE PAS, c que la quantité' du gras est suffisante, si elle s'efritte, ou s'ouvre, c qu'il faut ajouter un peu plus de beurre. une astuce ancestrale vraiment infaillible

une fois l'eau ajoutée', laisser reposer un peu. prendre une boule de pâte, former un boudin, mettre au milieu un boudin de pâte de datte, fermer, déposer délicatement le moule a makroud sur la surface, et les 2 cotes, couper des lozanges. faire frire, égoutter et plonger dans du miel chaud.parseumer de sésame.
pour les makroud au four.
je fais 3 mesures de semoule, et une mesure de beurre. si tu veux des makroud vraiment fondant. utilise le smen, mais perso, je le mélange a l'huile sinon ca s'effrite au contact du miel.

merci Koudou tes recettes sont géniales