Makroud aux semoules fines et beurre

Bonjour,

Toute nouvelle sur le forum je viens régulièrement " farfouiller " des idées de recettes et quelquefois laisser les miennes !

J'adore les patisseries d'Afrique du Nord ! Partie au MAroc en septembre dernier je me suis régalée puis une amie algérienne m'avait apporté des makroud pour mon anni c'est sa mère qui les fait et ils sont trop bons !). Du coup j'ai cherché une recette, j'ai essayé mais j'ai loupé. Alors j'ai demandé la recette à ma copine. J'ai réessayé mais c'est encore raté ! Je crois que je ne prends pas le bonne semoule, je prends celle que je prends pour le taboulé ou couscous.

Voici sa recette :

-500g de semoule fine
-500 g de semoule moyenne
-250 g de beurre fondu
-huile en même quantité que le beurre fondu en ml

Mélanger et mouiller avec de l'eau.

J'ai suivi la recette mais la semoule s'égrène, ça ne fait pas de pâte, ça ne tient pas du tout.

Pouvez m'aider car j'adore ces gâteaux, de plus je voudrais les faire au four.

MERCI ! !
-

salut miet, je te donne ma recette de makroud au four qu'on fait dans l'est Algérien , un classique quoi!

-3 mesures de semoule moyenne, ( pas de couscous qui est de la semoule roulé en grains, mais de la semoule!)
- une mesure de smen ou de beurre fondu
- eau de fleur d'oranger+ eau
- sel

pour la pâte de datte:
pâte de datte que tu travailles un peu avec de canelle, eau de fleur d'oranger, grains de sésames grillées et un tout petit peu d'huile.

pour la pâte il faut mélanger la semoule et le smen fondu+ sel, la travailler un peu avec les deux mains puis ajouter de l'eau mélangé avec de l'eau de fleur d'oranger petit à petit , mais là il ne faut pas trop travailler la pâte après avoir ajouté de l'eau sinon tes makrouds seront durs, juste la ramasser et la laisser reposer qlq heures , ça facilitra la confection de tes makrouds.
pour le reste tu sais le faire. J'en ai fait il y'a qlq jours voici la photo.