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Makroudes

3 réponses · 2483 vues

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Voici mes premiers makrouts et baklawas(sans débordement pâte filo)

On s'est tous régalé.

Mes 1ers makrouts avant cuisson mesmakrouts avant cuisson

Mes makrouts apres cuisson mes makrouts après cuisson

Les baklawas sans debordement mes baklawas

Qu'en pensez vous?
2 Recette

Makroudes aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 3 bols de semoule moyenne
  • 1 bol de beurre fondu
  • 4cs de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • eau tiède
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette des makrouts:

3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
4cs de sucre en poudre
1 pincée de sel
eau tiède(je met au pif,pour que la pâte soit bien mouillée,même un eu trop.Ensuite je laisse reposer ma pâte une demi heure pour que la semoule boive bien l'eau.La pâte est un peu molle.Quand j'ai façonné mes makrouts je laisse encore reposer 15 minutes pour qu'ils sèchent un petit peu.Le ésultat est super bon,croquant à l'extérieur et mou à l'intérieur.Tout mon entourage a adoré!)

Pour la recette des baklawas,il y a la rectte sur un poste qui s'appelle "les baklawas sans débordement,pâte de filo".Celle qui a mis la recette nous montre en photo comment faire.

Bons gâteaux et à bientôt. Cligne de l'oeil
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Pour faire mes makrouts,je divise ma pâte en 4 ainsi que la farce .

Je prend une part de pâte et je forme un long boudin.Avec mon pouce,je forme un sillon tout le long du boudin,en son centre.

Aprés je prend une part de la farce et je fais aussi un long boudin de la même taille que celui de la pâte.

Je mets le boudin de farce sur le sillon de la pâte et je referme.
Je retourne ce boudin et j'appuie légèrement avec une fourchette pour applatir un peu et faire un léger dessin.

Ensuite je coupe tous les 2.5cms environ,en oblique.

Et voilà,il ne reste plus qu'à cuire.
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merci bcp!!

en, faite je viens de les faire, et j'avais toujours l'habitude de faire moi même ma pâte et ca m'a toujours réussit mais c'est très long!!! (le temps de la faire rtres très fine ect!!)lol

du coup je trouve ta méthode très bien, sauf que ca fais des baklawa "roulé"...du coup j'ai essayé de faire pareil qu'avant mais avec la pâte a filou..

cad 4/5 feuille beurré dans un moule, + 4cm environ d'amande moulu canelle sucre ect et encore 4/5 feuille beurrer ...je fais des triangle avec un couteau et je met au four!!

seulement voila la pâte ne tien pas sur les amande et se decole en fait ca ne tien pas bien....comment faire?

il est vrai que d'habitude je met des morceau d'amande entière pour tenir mais bon ...

avait vous déjà fais comme cela avec cette pâte???merci bcp!!!!!!!