salut à toutes, c'est un gâteaux que j'ai goûté chez une amie il y a quelques années et c'est en visitant le forum que je m'en suis souvenue, c'est un gâteaux en forme de croissant de lune entouré de sucre glace auriez vous cette recette?
T'es sure que ce sont des makrouts ? Les makrouts sont des triangles non des croissants !?
Si tu es sûre voici une recette + photo :
MAKROUT LOUZ + PHOTO Losanges aux amandes
INGREDIENTS pâte d'amandes : - 3 bols d'amandes moulues (1 bol - 250 g environ), - 1 bol de sucre semoule, - Zeste rapé de 2 citrons, - 5 oeufs (environ).
INGREDIENTS sirop : - 2 bols de sucre semoule, - 1 bol d'eau, - 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, - Sucre glace, - 4 ou 5 grains de gomme arabique pilés (meska ou smaq elaarbi) (facultatif).
Préparation de la Recette 1 - Mélangez les amandes moulues, le sucre et le zeste de citron. 2 - Ajoutez les oeufs un à un en travaillant en meme temps la pâte, jusqu'à obtention d'une pâte ferme. 3 - Confectionnez, sur une table enfarinée, des rouleaux de pâte d'amandes que vous aplatirez sur 2,5 à 3 cm d'épaisseur et sur 3 cm de large. Découpez en losanges. Enroulez ces losanges dans la farine. 4 - Disposez au fur et à mesure sur une plaque enfarinée. 5 - Enfournez à four modéré. 6 - Retirez lorsque les gâteaux auront une belle couleur blonde.
Entre-temps ... préparez le sirop : 1 - Portez à ébullition pendant 10 minutes le sucre, l'eau et les grains de gomme arabique, pilés avec un peu de sucre. Parfumez à l'eau de fleur d'oranger. 2 - Laissez tiédir.
Ensuite ........ 1 - Plongez les gâteaux dans le sirop. Egouttez les. 2 - Enroulez les 2 ou 3 fois dans le sucre glace. 3 - Laissez sécher.
Présentez les dans de petits godets en papier plissé.
Mais je reste persuadée que la recette que tu recherches est celle des cornes de gazelle ou de croissants saupoudrés de sucre glace, gâteaux algériens.
1 page
Nous utilisons des cookies pour la publicité et la mesure d'audience.
Vous pouvez accepter ou refuser.
En savoir plus
