Aller au contenu

Makrouds au miel et semoule

11 réponses · 1311 vues

Miel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 bols de semoule moyenne
  • 1 bol de beurre fondu
  • 4 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai un soucis avec mes makrouts.
Quand je prend la pâte afin de la rouler, elle se détache, elle s'ouvre par le milieu, elle part en lambeaux...Qu'est ce que je fais de mal?
Ma base est:
3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
1 pincée de sel
eau
Une fois qu'ils sont cuits, les trempez vous dans le miel encore chaud? Combien de temps?
Merci Anémone
    2
    bonjours loulia

    tu ne mouille peu être pas assez ta pâte

    ta pâte doit être très souple mais pas pétrit sinon ils deviendront secs

    pour le miel laisse quelques minutes le temps de cuisson des autres

    moi je les sort de la friture je les mets dans le bain de miel tiède
    et je les retire des que la seconde fournée est quasiment doré pour les remplacer par les suivant je sais pas si c'est très clair confus (ennuyé)
    3
    C'est bon, j'ai tout compris!
    J'ai peur de trop mouiller la pâte et qu'elle devienne trop élastique...
    Je ne la pétrit pas, je la mélange juste, enfin je crois Roulement de yeux

    On m'avait dit de faire aussi moitié semoule moyenne, moitié semoule fine, j'avais essayé mais j'ai eu droit au même résultat.
    4
    elle devient élastique si tu la pétri trop

    il faut juste la "ramasser" avec l eau
    pour que ca tienne

    j'ai aussi essayé avec moitié semoule fine moitié semoule moyenne
    et c était trop secs

    au pire si ta pâte est trop mouillée tu formes tes makrouts et tu laisse reposer un peu avant de cuire (le temps que la semoule absorbe un peu)
    5
    trop de beurre Exclamation Exclamation Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
    6
    Mets tu-du beurre fondu refroidi ou du smen?
    7
    Merci pour vos réponses.
    Je met du beurre fondu un peu refroidi.
    J'en met trop? Combien je devrais en mettre alors?
    8
    Personne pour me répondre alors? Malheureux (triste)
    9
    Ben peut-être que ta semoule est de mauvaise qualité confus (ennuyé)
    Vérifie qu'elle ne soit pas périmé?
    10
    Non elle est pas périmée, mais c'est vrai que c'est pas de la marque, je l'avais achetée en grande surface au kilo.
    11
    kikou

    ta réussi t makrout ou tu cherche tj de l'aide

    Cligne de l'oeil

    bizzzzzz
    12 Recette

    Makrouds aux Fruits et à la Datte

    Ingrédients Équivalences
    • 1500g semoule moyenne
    • 250g margarine
    • 250g beurre
    • 1/4 d'eau
    • 1/4 de fleur d'oranger
    • un peu de colorant
    • pate a datte
    Recette certifiée 100% sans IA
    bon

    jdonne ma recette peut etre que ca peut aider C'est Okey !

    1500 G semoule moyenne ( moi jmet un peu de semoule grosse genre 300g et 1200g de moyenne)

    250 de margarine genre fruit d'** mais pas d'allégé premier prix
    250 de beurre

    1/4 d'eau
    1/4 de fleur d'oranger
    un peu de colorant dans le liquide

    de la pate a datte (moi je prend la tunisienne car je trouve que l'algérienne crame a la cuisson mais ca n'engage que moi)

    pour la confection (recette de tata)

    je prend l'équivalent de mes deux mains de semoule que je mouille avec le melange fleur d'o et eau jusqu'a obtention d'une pate maniable

    je roule mon boudin de semoule que je fends pour y mettre un boudin de pate a datte, refermer et rouler pour bien souder

    autre moyen faire un boudin de semoule aplatir et mettre de la pate a datte toute le long en fine couche puis rouler comme un escargot (ché pa si je suis clair mais c plus joli ca fais spirale)

    et recommencer l'opération jusqu'a epuisement de la semoule

    faire frire si sont fragile apres la cuisson attendre un pti peu pour les mettre dans le miel

    bon courage
    Recettes similaires