Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de semoule moyenne
- 1 mesure de beurre fondu
- un peu de sel
- eau
- eau de fleur d'oranger
MAKROUTS
Ingrédients:
3 mesures de semoule moyenne (prendre celle du "renard" elle est bien)
1 mesure de beurre fondu
un peu de sel
eau
eau de fleur d'oranger
Préparation:
* mettre la semoule dans une bassine, saler un peu (pour que ca ne soit pas fade) et verser dessus le beurre fondu.
* frotter la semoule entre les mains pour que le beurre y penètre bien.
* dans un bol mélanger de l'eau avec de l'eau de fleur d'oranger.
* mouiller un peu ta semoule (pas trop il ne faut pas qu'elle forme une pate) tout en frottant.
couvrer la et laisse reposer.
mettre de côté l'eau qui reste.
comme je l'ai expliqué je prépare le mélange plusieurs heures avant la cuisson.
* préparer la pate de datte en la travaillant avec un peu d'eau pour enlever les chapeaux (le reste des dattes) et qu'elle devienne bien molle et comme une pate.
rajouter un petit morceau de beurre et un peu de djédjlènia (grain de sésame grillé) et trvailler bien la pate de datte.
* prendre un plateau huilé.
* huile les mains et faire des boudins avec la pate de datte et poser sur son plateau. couvrer d'un filme alimentaire ou un plastique.
* après le temps de repos, prendre sur ta table, un peu de semoule, la mouiller petit à petit avec le mélange eau+eau de fleur d'oranger pour obtenir une pate facile a travailler (ne pas travaille trop).
* former avec la pate un boudin, le creuser sur toute la longueur et y mettre un boudin de pate de datte.
* appuiyer un peu sur la pate de datte puis refermer.
*maintenant, il faut alterner: appuiyer doucement sur toute la longueur au dessus puis sur les côtés (pour abaisser le boudin).
***si tu on a un emporte pièce pour makrout, l'utiliser pour dessiner les motifs puis couper et placer les makrouts dans un plateau allant au four.
*** sinon je conseil lorsque on a bien refermer la pate et que le boudin ne soit plus trop gros, enrouler le puis coupe des petits losanges.
puis au four.
conseils:
lorsque vous mettez les makrout dans le plateau, serrez les bien les uns contre le autres pour que la pate de datte ne noircit pas sur les cotés.
Ingrédients:
3 mesures de semoule moyenne (prendre celle du "renard" elle est bien)
1 mesure de beurre fondu
un peu de sel
eau
eau de fleur d'oranger
Préparation:
* mettre la semoule dans une bassine, saler un peu (pour que ca ne soit pas fade) et verser dessus le beurre fondu.
* frotter la semoule entre les mains pour que le beurre y penètre bien.
* dans un bol mélanger de l'eau avec de l'eau de fleur d'oranger.
* mouiller un peu ta semoule (pas trop il ne faut pas qu'elle forme une pate) tout en frottant.
couvrer la et laisse reposer.
mettre de côté l'eau qui reste.
comme je l'ai expliqué je prépare le mélange plusieurs heures avant la cuisson.
* préparer la pate de datte en la travaillant avec un peu d'eau pour enlever les chapeaux (le reste des dattes) et qu'elle devienne bien molle et comme une pate.
rajouter un petit morceau de beurre et un peu de djédjlènia (grain de sésame grillé) et trvailler bien la pate de datte.
* prendre un plateau huilé.
* huile les mains et faire des boudins avec la pate de datte et poser sur son plateau. couvrer d'un filme alimentaire ou un plastique.
* après le temps de repos, prendre sur ta table, un peu de semoule, la mouiller petit à petit avec le mélange eau+eau de fleur d'oranger pour obtenir une pate facile a travailler (ne pas travaille trop).
* former avec la pate un boudin, le creuser sur toute la longueur et y mettre un boudin de pate de datte.
* appuiyer un peu sur la pate de datte puis refermer.
*maintenant, il faut alterner: appuiyer doucement sur toute la longueur au dessus puis sur les côtés (pour abaisser le boudin).
***si tu on a un emporte pièce pour makrout, l'utiliser pour dessiner les motifs puis couper et placer les makrouts dans un plateau allant au four.
*** sinon je conseil lorsque on a bien refermer la pate et que le boudin ne soit plus trop gros, enrouler le puis coupe des petits losanges.
puis au four.
conseils:
lorsque vous mettez les makrout dans le plateau, serrez les bien les uns contre le autres pour que la pate de datte ne noircit pas sur les cotés.