Ingrédients
Équivalences
- 250g de dattes
- 3 verres de semoule moyenne
- 1 verre de beurre fondu
- 0,5 sachet de colorant alimentaire jaune
- 0,5 c. à café de sel fin
- 0,75 verre d'eau
- huile de tournesol
- cannelle poudre
- clou de girofle moulu
Bonjour,
Je vous mets ma recette de makrouz, un vrai régal.
pâte de dattes
Ingrédients
250 g. datte
0,5 c. à café cannelle poudre
0,25 c. à café clou de girofle moulu
1 c. à soupe huile de tournesol
Préparation
Il faut dénoyauter les dattes, ajouter l’huile, la cannelle et le clou de girofle moulus.Si vous possédez un
hachoir à viande, utilisez-le, sinon mettez à contribution votre huile de coude et malaxer pendant une dizaine
de minutes!
La pâte est prête, elle se conserve très bien, plusieurs semaines au bas du réfrigérateur dans des sachets en
plastique.
makrouz
Algérie
Ingrédients
3 verres semoule moyenne
1 verre beurre fondu
0,5 sachet colorant alimentaire jaune
0,5 c. à café sel fin
0,75 verre eau
250 g. pâte de dattes
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la pâte de dattes. Il ne faut pas pétrir la pâte de semoule, sinon
les gâteaux risquent d’être très durs sous la dent !
Prendre un morceau de pâte de semoule, en faire un gros boudin et avec le doigt faire une tranchée au centre
duquel on mettra de la pâte de dattes d’un diamètre de un centimètre.
Refermer la pâte de semoule avec la pointe des doigts et la rouler avec la paume des mains pour bien fermer
l’ouverture.
Il faut bien équilibrer la préparation et utiliser un moule à makrouz (taba'
, sinon lui faire des dessins avec une
fourchette et découper tous les trois centimètres.
Planter un clou de girofle au centre de chaque gâteau et mettre sur une plaque sèche. Faire cuire à chaleur
tournante (180°) pendant 30 à 35 minutes.
Les gâteaux sont cuits lorsque le dessous est marron clair. Sortir le plat du four et arroser chaque gâteau
d'une cuillère à soupe de sirop de sucre ou de miel.
Laisser les gâteaux absorber complètement le sirop de sucre ou le miel et vider le plat le lendemain.
J'aurais bien voulue mettre une photo, mais je ne sais comment faire.[/img][u][/u]
Je vous mets ma recette de makrouz, un vrai régal.
pâte de dattes
Ingrédients
250 g. datte
0,5 c. à café cannelle poudre
0,25 c. à café clou de girofle moulu
1 c. à soupe huile de tournesol
Préparation
Il faut dénoyauter les dattes, ajouter l’huile, la cannelle et le clou de girofle moulus.Si vous possédez un
hachoir à viande, utilisez-le, sinon mettez à contribution votre huile de coude et malaxer pendant une dizaine
de minutes!
La pâte est prête, elle se conserve très bien, plusieurs semaines au bas du réfrigérateur dans des sachets en
plastique.
makrouz
Algérie
Ingrédients
3 verres semoule moyenne
1 verre beurre fondu
0,5 sachet colorant alimentaire jaune
0,5 c. à café sel fin
0,75 verre eau
250 g. pâte de dattes
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la pâte de dattes. Il ne faut pas pétrir la pâte de semoule, sinon
les gâteaux risquent d’être très durs sous la dent !
Prendre un morceau de pâte de semoule, en faire un gros boudin et avec le doigt faire une tranchée au centre
duquel on mettra de la pâte de dattes d’un diamètre de un centimètre.
Refermer la pâte de semoule avec la pointe des doigts et la rouler avec la paume des mains pour bien fermer
l’ouverture.
Il faut bien équilibrer la préparation et utiliser un moule à makrouz (taba'
, sinon lui faire des dessins avec unefourchette et découper tous les trois centimètres.
Planter un clou de girofle au centre de chaque gâteau et mettre sur une plaque sèche. Faire cuire à chaleur
tournante (180°) pendant 30 à 35 minutes.
Les gâteaux sont cuits lorsque le dessous est marron clair. Sortir le plat du four et arroser chaque gâteau
d'une cuillère à soupe de sirop de sucre ou de miel.
Laisser les gâteaux absorber complètement le sirop de sucre ou le miel et vider le plat le lendemain.
J'aurais bien voulue mettre une photo, mais je ne sais comment faire.[/img][u][/u]