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Makrouts

2 réponses · 1890 vues

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Malheureux (triste) Je n'arrive pas à faire mes makrouds!!!!!!!! Ma pâtes est trop friable pour que je puisse faire un boudin avec sillon et mettre ma pâte de dattes!!!! Pitié ! Pitié !
2 Recette

Makrouts

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de semoule grosse ou moyenne
  • 250 g de beurre fondu
  • une pincée de sel
  • un peu de cannelle
  • de l'eau de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
Pour les makrouts, il faut déjà de la semoule grosse ou si tu ne trouves pas de la moyenne.
La mesure usuelle est 1 kg de semoule pour 250 g de beurre fondu.
Tu frottes bien ta semoule entre tes mains avec le beurre fondu, tu mets une pincée de sel un peu de canelle et tu mouilles ta pâte avec de l'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure que tu façonnes tes makrouts. Il ne sert à rien de mouiller la pâte d'un coup car elle sèche vite.
Si ta pâte ne tiens pas c'est peut être que tu as mis trop de beurre?
Bon courage et bonne continuation!
3 Recette

Makrouds au beurre et aux dattes

Ingrédients Équivalences
  • 1,300 kg de semoule fine
  • 200 gr de semoule moyenne
  • 500g de beurre
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 500g de pate à dattes
  • de la cannelle
  • de la fleur d'oranger
  • eau
  • un peu de colorant alimentaire
  • 2 L d'huile pour la friture
  • 1 gros bocal de miel
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou,
Je réponds avec du retard mais on sait jamais si ça t'interesse encore je peux te donner la recette de ma belle soeur qui est délicieuse :
* 1,300 kg de semoule fine
*200 gr de semoule moyenne
* 500g de beurre
*1 pincée de sel (facultatif)
* 500g de pate à dattes (pas la tunisienne car elle est de mauvaise qualité !)
* de la cannelle
* de la fleur d'oranger
* de l'eau
* 1 peu de colorant alimentaire (la moitié d'un petit sachet, mais c'est facultatif,c 'est plus esthétique)
* de l'huile pour la friture (environ 2 L)
* du miel (1 gros bocal)

pour la pate de makroud :

-faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu
-mélanger les 2 semoules dans une grande jatte et verser dessus le beurre + 1 pincée de sel
- Travailler la pâte de sorte à ce qu'elle soit sableuse
Réserver ce mélange

En attendant préparer 25 ml d'eau+25 ml de fleur d'oranger+1 pincée de colorant alimentaire. Mélanger tout ça et mettre de côté.

Prendre une autre jatte, et y mettre 2 mains pleines du mélange semoule+beurre et y ajouter un peu de mélange eau+fleur d'oranger (pas beaucoup, juste assez pour pouvoir former une boule, mais il ne faut pas trop la pétrir, fo pas que ça devienne comme la pate à pain !)

Sur un plan de travail, former un serpent avec la pate à semoule, l'aplatir et y placer la pate de datte que vous aurez préalablement travaillé avec la cannelle.
Former vos Makrouts et LES FAIRE FRIRE à grande huile très chaude jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés des 2 faces.

Les égoutter sur de papier absorbant et les faire passer dans du miel. Laisser égoutter et une fois les makrouts refroidis vous pouvez les replonger à nouveau dans le miel, ils n'en seront que meilleurs !

Voilà, j'espère vous avoir aidé

FROZZ