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Dattes au miel et sésame

Page 1/2 · 49 réponses · 16142 vues

Miel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de beurre fondu froid (ou smen)
  • eau de fleur d'oranger
  • 1/2 mesure de graines de sésame grillées
  • 3 mesures de dattes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Etoiles Magie MAKROUTS A LA PATE DE DATTES FAIT MAISON Etoiles Magie


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Ingrédients :

la pâte:

3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de beurre fondu froid (ou smen)
eau de fleur d'oranger
1/2 mesure de graines de sésame grillées

La farce :

3 mesures de dattes
2 cuillères à soupe de sucre
eau

Préparation :


1-Préparez la pâte

Effritez la semoule avec le beurre.
Faites une pâte compacte en ajoutant de l'eau de fleur.
Terminez en ajoutant les graines de sésames que vous aurez légèrement passées au mixeur(ou moulin à café).
Mettre de côté.
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2-Péparez la pâte de dattes

Dénoyautez les dattes.
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Mettre dans une casserole le double volume d'eau
(ex : 100 gr de dattes=200gr d'eau ou 200gr de dattes=400gr d'eau ou 500gr de dattes =1 kilo d'eau etc...).
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Faites les cuire pendant cinq à dix minutes
Egouttez-les.
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Pelez-les en otant la peau .
MakroutVoir l'albumMakroutVoir l'album

Ecrasez les à la fourchette.
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Formez une boule.
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3-Etalez la pâte de sa longueur sur environ 15 cm de largeur.
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Mettre la pâte de dattes
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Refermez en formant un boudin
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Allongez doucement le boudin
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Avec la presse dessinez les makrouts
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Découpez les délicatement, et posez les sur une plaque qui colle pas.
MakroutVoir l'albumMakroutVoir l'album

Mettre au four et faire cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur.
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A la sortie du four, les tremper dans du miel chaud.
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Déposez dans des caissettes.
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Modifié (sept. 2011)

2
Magnifique MA SANSAN Bravo !
Je l'imprimerai dès que je serai à la maison I-A
Bisou
3
Joli travail Sansan ... et quelle patience pour faire la pâte de dattes !!! Bravo ! Bravo !
4
miiiaaaaam !sansan ça doit être bon...jamais essayer la version au four !

beau travail ! Oui c'est ça !
5
miiiaaaaam !sansan ça doit être bon...jamais essayer la version au four !

beau travail ! Oui c'est ça !
yam's a écrit :

Je l'a préfère car déjà assez gras comme ça!
6
Bravo

Beau travail Sansan toutes mes félicitations... Bisou
7
Bravo
ils sont magnifique
8
Bonjour,

Une question toute bête, SEMOULE MOYENNE. J'en ai vu dans les magasins en boîte cartonnée comme le riz, est-ce celle-là, car la semoule toute fine est en paquet transparent et je n'en vois pas d'autres sortes.

Une personne m'a dit sur le forum de ne pas prendre la semoule pour couscous, mais j'ai regardé un peu partout, mais je ne comprends pas quelle semoule il faut, car elle me dit SEMOULE DE BLÉ DUR et toutes sont "BLÉ DUR". J'avais lu qu'il y en avait 3 sortes, la fine, moyenne et grosse, que c'est un peu l'exemple des farines.

Si quelqu'un peut m'expliquer car là je sèche.

Merci.
9
Bonjour,

Une question toute bête, SEMOULE MOYENNE. J'en ai vu dans les magasins en boîte cartonnée comme le riz, est-ce celle-là, car la semoule toute fine est en paquet transparent et je n'en vois pas d'autres sortes.

Une personne m'a dit sur le forum de ne pas prendre la semoule pour couscous, mais j'ai regardé un peu partout, mais je ne comprends pas quelle semoule il faut, car elle me dit SEMOULE DE BLÉ DUR et toutes sont "BLÉ DUR". J'avais lu qu'il y en avait 3 sortes, la fine, moyenne et grosse, que c'est un peu l'exemple des farines.

Si quelqu'un peut m'expliquer car là je sèche.

Merci.
Tototte77 a écrit :


Si sur ton paquet quel qu'il soit c'est écrit "semoule de blé dur" c'est bon.
Par contre dans les boîtes en carton jamais vu.
Tu la trouves par exemple chez carrefour au rayon "hallal" en épicerie.
Sinon dans le rayon des pâtes alimentaires mais attention de ne pas prendre du couscous.
J'espère t'avoir éclairé.
10
Bonsoir,

Déjà merci de m'avoir répondu. Mais je ne suis pas plus avancée, car je ne vois pas dans quel autre rayon du magasin si ce n'est avec les riz, pâtes, blé, etc... trouvé cette semoule.

Je l'ai trouvé à INTERMARCHE de la marque SAINT ELOI, je te mets ce qui est écrit : Semoule de blé dur de qualité supérieure, cette semoule est idéale pour accompagner vos plats orientaux ou réussir vos desserts.
Grain moyen et grain fin.

Je voudrais savoir avec quoi faites-vous le couscous alors par rapport à celle pour desserts. Là j'avoue que je n'y comprends rien. C'est bêta tout de même.

Merci.
11
Bonsoir,

Déjà merci de m'avoir répondu. Mais je ne suis pas plus avancée, car je ne vois pas dans quel autre rayon du magasin si ce n'est avec les riz, pâtes, blé, etc... trouvé cette semoule.

Je l'ai trouvé à INTERMARCHE de la marque SAINT ELOI, je te mets ce qui est écrit : Semoule de blé dur de qualité supérieure, cette semoule est idéale pour accompagner vos plats orientaux ou réussir vos desserts.
Grain moyen et grain fin.

Je voudrais savoir avec quoi faites-vous le couscous alors par rapport à celle pour desserts. Là j'avoue que je n'y comprends rien. C'est bêta tout de même.

Merci.
Tototte77 a écrit :


Je pense que c'est bon;
pour faire le makrout prend le moyen.
12
Bonjour,

Merci encore une fois.

Mais alors quelle semoule prenez-vous pour faire les desserts ?

Sur tous les paquets c'est marqué en gros "COUSCOUS" à part la toute fine qui est dans un paquet transparent. Et tu me dis de ne pas prendre celle à COUSCOUS, je n'ai vu que grain fin et moyen.

C'est ça qui me chiffonne, s'il ne faut pas utiliser celle pour couscous.

Donc j'ai fait avec celle grain moyen mais dans la recette il y avait certainement trop de beurre, je vois que tu en mets beaucoup moins, moi c'était 750 g de semoule et 250 G DE BEURRE, ça me paraissait beaucoup.

Je suis ennuyeuse mais je voudrais tout connaître de cette semoule et pouvoir réussir mes desserts.

Bon dimanche.
13
Il faut que ta pâte est l'aspect de la mienne regarde les photos.
Si tu juges qu'il y a trop de beurre mais en moins.

Moi j'utilise celle que tu vois sur la photo dans le sachet à droite.
Ingredients

Chez auchan tu peux en trouver vendu a la pesé.
14
D'accord je verrais chez auchan lorsque j'irais. Tu fais aussi bien le couscous que les desserts avec. Je te remercie beaucoup de ta gentillesse.

La prochaine fois je ferais donc ta recette. Ce sera plus sûr.

Tu fais comment pour les garder les Makrouts ? Je les ai mis dans une boîte en fer mais après ?

Bon après-midi.
15
D'accord je verrais chez auchan lorsque j'irais. Tu fais aussi bien le couscous que les desserts avec. Je te remercie beaucoup de ta gentillesse.

La prochaine fois je ferais donc ta recette. Ce sera plus sûr.

Tu fais comment pour les garder les Makrouts ? Je les ai mis dans une boîte en fer mais après ?

Bon après-midi.
Tototte77 a écrit :




Pas de problème pour les réponses, il m'arrive même de passer la nuit chez forumeuse, c'est qu'on s'y sens si bien...
Donc voilà...


Non je ne sais pas faire le couscous moi. Je l'achète tout prêt dans des sacs presqu'identiques.

Je les garde dans une boîte hermétique.

Normalement il n'y a pas de problème.
Pense à les repasser un peu dans le miel chaud avant de les consommer.


Je me suis promener dans ton album
Félicitations pour tes kouglofs et tes pains.
Ils sont magnifiques et les croissants ... une pure merveille.
Tu peux m'en dire plus sur ton "pain de l'espace" J'avoue qu'il m'intrigue par ce nom...
16
Merci à toi pour les félicitations.

Oui je les repasserai dans le miel chaud tu as raison, sinon je les trouve un peu secs.

C'est plutôt la "brioche de l'espace". C'était une recette que j'avais dû trouver sur un www, mais lequel ! Il faudra à l'occasion que je recherches dans mes classeurs, voir si je l'avais imprimée.

Bonne soirée et encore une fois merci.
17 Recette

Makrouts aux dattes et sésame

Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de beurre fondu froid (ou smen)
  • eau de fleur d'oranger
  • 1/2 mesure de graines de sésame grillées
  • 3 mesures de dattes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Etoiles Magie MAKROUTS A LA PATE DE DATTES FAIT MAISON Etoiles Magie



Ingrédients :

la pâte:

3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de beurre fondu froid (ou smen)
eau de fleur d'oranger
1/2 mesure de graines de sésame grillées

La farce :

3 mesures de dattes
2 cuillères à soupe de sucre
eau

Préparation :


1-Préparez la pâte

Effritez la semoule avec le beurre.
Faites une pâte compacte en ajoutant de l'eau de fleur.
Terminez en ajoutant les graines de sésames que vous aurez légèrement passées au mixeur(ou moulin à café).
Mettre de côté.
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2-Péparez la pâte de dattes

Dénoyautez les dattes.
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Mettre dans une casserole le double volume d'eau
(ex : 100 gr de dattes=200gr d'eau ou 200gr de dattes=400gr d'eau ou 500gr de dattes =1 kilo d'eau etc...).
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Faites les cuire pendant cinq à dix minutes
Egouttez-les.
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Pelez-les en otant la peau .
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Ecrasez les à la fourchette.
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Formez une boule.
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3-Etalez la pâte de sa longueur sur environ 15 cm de largeur.
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Mettre la pâte de dattes
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Refermez en formant un boudin
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Allongez doucement le boudin
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Avec la presse dessinez les makrouts
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Découpez les délicatement, et posez les sur une plaque qui colle pas.
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Mettre au four et faire cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur.
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A la sortie du four, les tremper dans du miel chaud.
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Déposez dans des caissettes.
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sansan173 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour
j'était de mariage franco-algérien ce week, et je suis rentrée avec une grosse boite de dattes que personne ne voulait!
et sansan ta recette me tente (j'adore) mais peux-tu me donner des proportions exactes (pour moi les mesures,c'est vague embarrassé (oops) )
merci

Bisou
18 Recette

Makrouts aux dattes maison, pâte à thé

Ingrédients Équivalences
  • pâte de dattes
Recette certifiée 100% sans IA
Biensur mariepoppins77

C'est simple les mesures sont des repères

regarde ce qui suit

une mesure =un verreà moutarde ; ou; 100gr sur la balance; ou; un bol, ou quelque mesure que tu choisisses

deux mesures=deux verres; ou 200gr; ou deux bols...

trois mesures= trois verres; ou 300gr: ou 3 bols

même si la contenance est différente le principal c'est d'utiliser le même mode de mesure pour tout les ingrédients.

Moi je prends des grands verres à thé par exemple.
Ma copine utilise des bols
toi peux être utiliseras-tu les grammes

tout dépends de tes besoins.

J'espère avoir été clair.

Sinon pour les dattes tout comme toi il m'en restait pas mal alors j'ai fait la pâte de dattes et après j'ai fait ma pâte à makrout.
Rien ne t'empêche d'être généreuse avec la pâte de dattes , tant qu'elle tient dans la l'autre pâte... C'est Okey !
19
merci sansan,

Flêche (Voir ICI) comment conserves-tu la pâte si tu en as beaucoup?
je vais me lancer....je viendrais te tenir au courant...
20
merci sansan,

Flêche (Voir ICI) comment conserves-tu la pâte si tu en as beaucoup?
je vais me lancer....je viendrais te tenir au courant...
mariepoppins77 a écrit :


J'en ai aucune idée confus (ennuyé) car j'utilise tout à chaque fois.
SI il me reste de la pâte de dattes je refais de la pâte de semoule.
SInon peut-être qu'on peux congeler, mais j'ai jamais essayé.
21
merci sansan,

Flêche (Voir ICI) comment conserves-tu la pâte si tu en as beaucoup?
je vais me lancer....je viendrais te tenir au courant...
mariepoppins77 a écrit :


Plusieurs mois au frigo, ou la congeler.
22
Bonjour,

Tu ne mets pas d'eau ? juste de l'eau de fleur d'oranger ?

Ils ne sont pas trop dur comme celà ?

Merci de ta réponse,

Nannou
23
Bonjour,

Tu ne mets pas d'eau ? juste de l'eau de fleur d'oranger ?

Ils ne sont pas trop dur comme celà ?

Merci de ta réponse,

Nannou
nannou69 a écrit :


Non pas d'eau, juste de l'eau de fleur il y a suffisament de beurre donc l'eau de fleur suffit.
Sinon il sont un peu croquant.
24
merci sansan et yasmina Bisou Bisou
25
Bonjour,

Tu ne mets pas d'eau ? juste de l'eau de fleur d'oranger ?

Ils ne sont pas trop dur comme celà ?

Merci de ta réponse,

Nannou
nannou69 a écrit :


Bonjour,

Tu ne mets pas d'eau ? juste de l'eau de fleur d'oranger ?

Ils ne sont pas trop dur comme celà ?

Merci de ta réponse,

Nannou
nannou69 a écrit :


Non pas d'eau, juste de l'eau de fleur il y a suffisament de beurre donc l'eau de fleur suffit.
Sinon il sont un peu croquant.
sansan173 a écrit :


Et je dirais même plus ils ressemblent à des sablés.
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