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Boulettes Marocaines

4 réponses · 8527 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg de viande de boeuf haché
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 3 oignons
  • 1 oeuf entier
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Boulettes Marocaines
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6 personnes,préparation 15 minutes,cuisson 6 minutes.

1kg de viande de boeuf haché
1 petit bouquet de menthe fraîche
3 oignons
1 oeuf entier
3 cuillèrées à soupe de chapelure
huile d'olive
sel et poivre.

Laver et sècher,effeuiller et hacher finement la menthe.Réserver.Peler et
hacher les oignons,.Dans un saladier mélanger la viande de boeuf hachée
avec la menthe,les oignons,l'oeuf entier et la chapelure.Saler et poivrer
Façonner des peites boulettes de viande en les tassant bien entre vos
mains.Les disposer dans un plat.

Faire chauffer 3 cuillèrées à soupe d'huile dans une poêle.Y mettre les
boulettes de viande à cuire,par petites quantités,pendant 6 minutes
environ,en les retournant régulièrement ,jusqu'à ce qu'elles soient bien
dorées.Entre les fournées,changer d'huile éventuellement.Les placer
au fur et à mesure sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant.

Disposer les boulettes dans un plat de service.Les piquer avec des
bâtonnets en bois.Décorer éventuellement avec quelques feuilles de
menthe fraîche.Servir les boulettes de viande chaudes avec en
accompagnement,une sauce au yaourt et aux herbes bien épicée.

la recette de la sauce d'accompagnement des boulettes
Marocaines.

Sauce au yaourt:
1 gousse d'ail
4 brins de persil
1 échalote épluchée
Ajouter le yaourt,le vinaigre,le sel et le poivre, et mélanger.

Cette sauce est excellente, avec les boulettes Marocaines.

Avec les boulettes Marocaines,ont sert de préférence de la semoule!
c'est bien meilleur que le riz.J'en est fais l'expérience,et vraiment c'est
parfait.

Bonne journée et bon forum. Rose
2
coucou les filles Rire (lol)

moi je fais les boulettes en tagine

je prépare une sauce tomate avec tomates ,concentré de tomates,un peu de parika ,sel coriandre,gousses d'ail

quand la sauce est cuite je mets dedans les boulettes pour les faire cuire
ensuite je casse dessus des oeufs et je saupoudre de cumin et de coriandre

miam miam Cligne de l'oeil
3
voici le tajine kefta selon la recette de fatizo
Tajine de kefta a la marocaine

un vrai régal,et Facile a réaliser en plus Cligne de l'oeil
4
Bonjour, moi je fais mes boulettes de la façon suivante:
je met dans un plat la viande haché de boeuf, avec du sel, poivre, cumin, huile d'olive et je confectionne des petites boulettes.
Ensuite dans une casserole, je met un oignon, haché finement avec de l'huile d'olive, sel, poivre, cumin, colorant, et paprika, je fait rissoler quelque minutes, ensuite j'y dépose les boulettes, que je fais légèrement siaisr sur tous les cotés. Je rajoute dans la casserole de la sauce tomate mélangé à de l'eau avec un tout petit peu de harissa. Je laisse mijoté, c'est près une fois que la sauce à bien réduit.
5 Recette

Boulettes Marocaines au Boeuf aux Tomates

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 6 steak hachés
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • une d'herbes
  • 2 pincées de sel
  • 1 grosse boite de tomates entières
Recette certifiée 100% sans IA
Ha =)
j'ai testé aujourd'hui le tagine aux boulettes de boeufs
J'ai fait revenir 1 oignon émincé très petit et deux gousses d'ail écrasées dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Pendant ce temps j'ai fait décongeler 6 steak hachés que j'ai mélangé à 1 cuillère à soupe de cumin, 1 de paprika, 1 de persil et une d'herbes, et 2 pincées de sel puis j'ai formé des boules comme de grosses noix.

Ensuite, quand les oignons sont translucides, il faut y ajouter une grosse boite de tomates entières et les écraser, puis rajouter 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre et laisser cuire 15 minutes avant d'y ajouter délicatement les boulettes, et laisser cuire à couvert sur feu doux, pendant 15 à 20 minutes !

Résultat ce soir ! j'ai préparé de petits pains au curry pour manger avec, mais autrement je ne sais pas si je vais faire une semoule, ou bien des pâtes Je bondis de joie la semoule est plus appropriée je pense !
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