Ingrédients
Équivalences
- 500 g de tomate bien mûre
- 3 poivrons verts
- 10 petites gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de graines de coriandre moulues
- Sel et poivre
Chakchouka - Taktouka
(Mélange de légumes à savourer frais ou tiède) Maroc
Ingrédients
- 500 g de tomate bien mûre
- 3 poivrons verts
- 10 petites gousses d’ail
- 3 cuillères à café de graines de coriandre moulues
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Coupez les poivrons en petits morceaux d’un cm de côté environ. Dans une sauteuse, faîtes-les revenir sans les laisser brunir dans l’huile d’olive. Lorsque les poivrons deviennent fondants, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau des tomates soit évaporée. Au pilon, mélangez l’ail, la coriandre moulue et le sel. Ajoutez l’ensemble au mélange tomates et poivrons. Prolongez la cuisson 5 mn puis ôtez du feu. Cette préparation se déguste chaude, tiède ou froide selon les goûts et les occasions.
Il y a d'autres variantes , avec oeuf ,ou saucisses et même pomme de terre
personnellement je pratique la première version sans le tabel
(Mélange de légumes à savourer frais ou tiède) Maroc
Ingrédients
- 500 g de tomate bien mûre
- 3 poivrons verts
- 10 petites gousses d’ail
- 3 cuillères à café de graines de coriandre moulues
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Coupez les poivrons en petits morceaux d’un cm de côté environ. Dans une sauteuse, faîtes-les revenir sans les laisser brunir dans l’huile d’olive. Lorsque les poivrons deviennent fondants, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau des tomates soit évaporée. Au pilon, mélangez l’ail, la coriandre moulue et le sel. Ajoutez l’ensemble au mélange tomates et poivrons. Prolongez la cuisson 5 mn puis ôtez du feu. Cette préparation se déguste chaude, tiède ou froide selon les goûts et les occasions.
Il y a d'autres variantes , avec oeuf ,ou saucisses et même pomme de terre
personnellement je pratique la première version sans le tabel
Modifié (avr. 2007)