Bon, comme je suis gentille, je vais te mettre juste 1 ce soir car il est déjà plus de Minuit
et je te mets le reste demain
Qu'est ce t'en dit
Bien sûr, tu ne répond pas :[o) tu es déjà au lit
Chorba Sauce rouge je te donne ma version, celle que je fais
Il te faut :
Viande d'agneau coupée en petits morceaux c'est mieux
1 oignon ou plus Finement émincé
Concentré de tomate ou des tomates fraîches ss peau
1 carotte râpée
1 courgette râpée
sel et poivre Blanc
1 petit bâton de cannelle
1 botte de coriande ciselée
Pois chiches mis à tremper la veille*
Vermicelles ou "langues d'oiseaux" ou Frik(orge) ou du boulghour (gros)
Huile
Tu fais revenir ta viande ds quelques cuillerées d'huile(2 ou 3 ) avec les oignons, ensuite tu rajoutes la tomate en dés si tu mets de la fraîche sinon 1 c à s de concentré + tes légumes râpés . Sel et poivre. laisses revenir le tt à petit feu pdt au moins 5 mn. Mouilles avec de l'eau 1 L .
Dés l'ébullition ajoutes tes pois chiches frais (
si tu utilises ceux en conserves , tu les mettras qu'à la fin sinon ,ils vont se déffairent) + l'équivalent d'1 bonne cuilére à soupe de coriande ciselée + ta cannelle.
Laisses cuire à feu moyen jusqu'a ce que ta viande soit à point (le temps
) et que les pois chiches soient bien tendres.
A 10 mn avant de servir , ajoutes l'équivalent d'1 verre à moutarde soit de vermicelles ou autre petite pâte** laisses encore cuire pdt 5 à 10 mn.
Ajoutes ton reste de coriande , en saupoudrant ta chorba ,1 fois que celle ci est versée ds la soupière, au moment de la présenter à table.
Servir Chaud même brûlante
*
sinon ceux en conserve mais moi je préfère ceux que je trempe, ils sont + gros , meilleur au goût :[o)
** Si tu utlises du Boulghour ou du Frik , rinces les avant , en les mettant ds 1 bol avec de l'eau , tu remues et tu rejetés cette eau.
*** par contre si tu vois que ta sauce à réduire , ajoutes un peu d'eau mais avant de mettre tes petites pâtes.Rectifies l'asaisonnment.
** tu peux ajouter 1 c à c d'harissa ou de poivre de cayenne dés le début de ta préparation.Voilà !
j'ai égare ma recette de chorba que l'on m'avais donne est ce quelqu'un peu m'aider merci 
:coucou 
sand la gourmande 
