Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de viande de boeuf (bourguignon)
- 2 oignons
- 2 ails
- 1 kg de tomate fraiche
- 1 concentré de tomate
- sel poivre
- cannelle (1/1 càc)
- curcuma (1/2 càc)
- gingembre (moi j'ai mis de la purée voir mon album 1 càs pleine)
- cumin (1/2 càc)
- 2 poingnée de haricots coco
- 2 poingnée de lentilles
- 1/2 courgette
- 1 branche de thym
- 1 feuille de lautier
- 2 poignées de semoule d'orge
- 2 branches de coriandre
chorba
ingredients :
-300 gr de viande de boeuf (bourguignon) (normalement, c'est du veau ou du mouton !)
- 2 oignons
- 2 ails (normalement pas d'ail dans la chorba mais j'en ai mis quand meme !)
- 1 kg de tomate fraiche (a defaut tomates pelées)
- 1 concentré de tomate (une grande)
- sel poivre
- epices : cannelle (1/1 càc), curcuma (1/2 càc), gingembre (moi j'ai mis de la purée voir mon album 1 càs pleine), cumin (1/2 càc).
- 2 poingnée de haricots coco (normalement il faut des pois chiches, mais j'en ai pas !)
- 2 poingnée de lentilles
- 1/2 courgette
- 1 branche de thym
- 1 feuille de lautier
- 2 poignées de semoule d'orge
- 2 branches de coriandre (ou à defaut de persil mais c'est pas pareil !)
préparation :
faire revenir la viande et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les epices, ajouter 2.5 l d'eau.
laisser mijoter pendant 30 min.
ajouter tous les autres ingredients (souf lentilles et orge).
laisser cuire pendant au moins 2 heure.
ajouter l'orge et les lentilles, cuire encore 30 min.
perso, j'ai fais une boulette, j'ai ajouté les lentilles au debut, et on ne les retrouve plus dans la soupe !
en fait, ca me fait un peu penser à la soupe de pistou, ou a la minestrone, ce sont des soupes repas ! car la avec lentilles, pois et orge, c'est copieux !
bon verdict ce soir !
ingredients :
-300 gr de viande de boeuf (bourguignon) (normalement, c'est du veau ou du mouton !)
- 2 oignons
- 2 ails (normalement pas d'ail dans la chorba mais j'en ai mis quand meme !)
- 1 kg de tomate fraiche (a defaut tomates pelées)
- 1 concentré de tomate (une grande)
- sel poivre
- epices : cannelle (1/1 càc), curcuma (1/2 càc), gingembre (moi j'ai mis de la purée voir mon album 1 càs pleine), cumin (1/2 càc).
- 2 poingnée de haricots coco (normalement il faut des pois chiches, mais j'en ai pas !)
- 2 poingnée de lentilles
- 1/2 courgette
- 1 branche de thym
- 1 feuille de lautier
- 2 poignées de semoule d'orge
- 2 branches de coriandre (ou à defaut de persil mais c'est pas pareil !)
préparation :
faire revenir la viande et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les epices, ajouter 2.5 l d'eau.
laisser mijoter pendant 30 min.
ajouter tous les autres ingredients (souf lentilles et orge).
laisser cuire pendant au moins 2 heure.
ajouter l'orge et les lentilles, cuire encore 30 min.
perso, j'ai fais une boulette, j'ai ajouté les lentilles au debut, et on ne les retrouve plus dans la soupe !
en fait, ca me fait un peu penser à la soupe de pistou, ou a la minestrone, ce sont des soupes repas ! car la avec lentilles, pois et orge, c'est copieux !
bon verdict ce soir !