Maroc : Cigares aux amandes et à la menthe

Cigares aux amandes et à la menthe

Préparation : 30 min, cuisson : 5 min, temps de repos : 30 min
Pour 20 cigares à peu près :
200g d'amandes - 4cç s d'eau de fleur d'oranger - 3 c. à soupe de miel liquide - 2 c. à soupe de sucre en poudre - 2pincées de cannelle en poudre - 1 cà s de graines de sésame - 10 feuilles de bricks - beurre, huile de friture

Dans le bol du robot, mettez les amandes, le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger. Laissez tourner jusqu'à obtenir une pâte compacte. Sortez la pâte du robot, ajoutez la menthe hachée et laissez reposer 30 min au frais. Coupez les feuilles de brick en deux, beurrez-les légèrement, déposez un peu de préparation sur chacune d'elle. Roulez les cigares en fermant bien les côtés. Chauffez doucement le miel et les graines de sésame dans une casserole. Faites frire 2 min les cigares dans l'huile bien chaude, égouttez-les sur du papier absorbant et passez-les dans le miel frémissant. Posez les cigares sur une grille fine, laissez refroidir et dégustez.