Cornes de gazelle marocaines aux amandes et cannelle
- 200g d'amandes en poudre
- 50-70g de sucre semoule
- 1 c à c de cannelle
- 4 c à s d'eau de fleur d'oranger
- 250g de farine
- 80g de beurre ramolli
Recettes Marocaines
Voici la recette des cornes de gazelle selon une amie marocaine déjà testé et approuvé
La garniture :
200 g d'amandes en poudre
50 à 70 g de sucre semoule
1 c à c de cannelle
4 c à s d'eau de fleur d'oranger environsi la pâte est trop séche n'ajoutez pas d'eau mais de la fleur d'oranger
Mélanger le tout à la main, vous devez obtenir une pâte compacte
modeler ensuite en petit boudin d'environ 5 cm de long, reservez
La pâte :
250 g de farine
80 g de beurre ramolli
Mélanger à la main; ajouter de la fleur d'oranger jusqu'à ce que la pâte soit bien souple, bien pétrir pour bien mélanger, et laisser reposer 15 mn
étaler un petit morceau de pâte en fine couche, sur le bord, poser un petit boudin de garniture, rabattre la pâte sur la garniture, souder les bords et découper tout autour avec une roulette à cranter, puis courber un peu avec vos doigts pour donner la forme de corne, quand toutes les cornes de gazeele sont faites, les déposer sur une plaque allant au four et cuire 15 mn à four chaud puis rouler imédiatement dans le sucre glace
Bon appétit !
