Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 1 oeuf
- 1/2 verre de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 CS d'eau de fleur d'oranger
- 1 kg d'amandes
- 500g de sucre semoule
- 1/2cc de cannelle
- 1 pince de gome arabique en poudre
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 5 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
CORNES DE GAZELLES :
500gr de farine
1 oeuf
1/2 verre de beurre fondu
1 pincée de sel
2 CS d'eau de fleur d'oranger.
FARCE :
1 kg d'amandes
500g de sucre semoule
1/2cc de cannelle
1 pince de gome arabique en poudre
1/2 verre à thé de beurre fondu
5 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
Verser la fasrine dans un récipent puis ajoutez l'oeuf, le beuure, le sel, l'eau de fleurs d'oranger, pétrissez jusqu'à ce que la pate devienne molle.
Divisez la en boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire.
Ebouillantez les amandes et mondez les. Mixez avec le sucre, la cannelle, la gomme arabique, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger. Façonnez la pate obtenue en plusieurs petits bâtonnets.
Avec un rouleau à patisserie, étalez finement (très finement) les boules de pâte sous forme de rectangles et les huiler légèrement. Posez les bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte.
Avec les doigts pincez le bâtonnet en hauteur, en lui donnant une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulette à patisserie.
Déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée, piques les avec une aiguille avant de les faire cuire au four.
Les cornes de gazelle doivent être légèrement dorée.
Ceci est une grande quantité de cornes (40 à 45)
500gr de farine
1 oeuf
1/2 verre de beurre fondu
1 pincée de sel
2 CS d'eau de fleur d'oranger.
FARCE :
1 kg d'amandes
500g de sucre semoule
1/2cc de cannelle
1 pince de gome arabique en poudre
1/2 verre à thé de beurre fondu
5 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
Verser la fasrine dans un récipent puis ajoutez l'oeuf, le beuure, le sel, l'eau de fleurs d'oranger, pétrissez jusqu'à ce que la pate devienne molle.
Divisez la en boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire.
Ebouillantez les amandes et mondez les. Mixez avec le sucre, la cannelle, la gomme arabique, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger. Façonnez la pate obtenue en plusieurs petits bâtonnets.
Avec un rouleau à patisserie, étalez finement (très finement) les boules de pâte sous forme de rectangles et les huiler légèrement. Posez les bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte.
Avec les doigts pincez le bâtonnet en hauteur, en lui donnant une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulette à patisserie.
Déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée, piques les avec une aiguille avant de les faire cuire au four.
Les cornes de gazelle doivent être légèrement dorée.
Ceci est une grande quantité de cornes (40 à 45)
Modifié (févr. 2008)