Ingrédients
Équivalences
- 6 oranges
- 50 g d’amandes effilées
- 250 g de sucre
- 1 demi-litre d’eau
- 50 g de pistaches
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 1 petite cuillère à café de cannelle
Recettes marocaines
Pour les amataurs de fruits frais, voici une très bonne salade d'oranges:
DELICE DE MARRAKECH (6 personnes)
6 oranges
50 g d’amandes effilées
250 g de sucre
1 demi-litre d’eau
50 g de pistaches
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 petite cuillère à café de cannelle
Peler les oranges à vif en enlevant soigneusement les peaux blanches.
Couper les zestes très fins.
Porter à ébullition 1 demi- litre d’eau avec 250 g de sucre. Dès que le mélange et en ébullition, ajouter les zestes et les laisser confire à feu doux pendant au moins 20 minutes.
Verser le sirop et les zestes confits sur les oranges épluchées, ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Laisser refroidir.
Le lendemain, avant de servir, saupoudrer d’amandes effilées grillées, de pistaches concassées et de cannelle.
Dessert très frais et très apprécié
Pour les amataurs de fruits frais, voici une très bonne salade d'oranges:
DELICE DE MARRAKECH (6 personnes)
6 oranges
50 g d’amandes effilées
250 g de sucre
1 demi-litre d’eau
50 g de pistaches
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 petite cuillère à café de cannelle
Peler les oranges à vif en enlevant soigneusement les peaux blanches.
Couper les zestes très fins.
Porter à ébullition 1 demi- litre d’eau avec 250 g de sucre. Dès que le mélange et en ébullition, ajouter les zestes et les laisser confire à feu doux pendant au moins 20 minutes.
Verser le sirop et les zestes confits sur les oranges épluchées, ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Laisser refroidir.
Le lendemain, avant de servir, saupoudrer d’amandes effilées grillées, de pistaches concassées et de cannelle.
Dessert très frais et très apprécié