salut les filles , j'ai un petit soucis avec les feqqas , gateau marocain que j'adore surtout avec le café , un délice , je les rate toujouirs , j'ai vu plusieurs recettes sur le net et certainbes y mettent de la levure boulangère et d'autres non , a mon souvenir maman , n'en mettez pas , mais bon maintenant j'hésite , svp , pourriez vous me donner vos recettes pour essayer d'en faire au moins pour l'aid car j'en raffole .
Maroc: Feqqas (gâteau marocain)
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Recette
Gâteau marocain aux sésame et anis
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine blanche
- ½ bol de grains de sésame grillés
- une cuillère à soupe d’anis
- 250g de beurre fondu
- 20g de levure
- lait
- une pincée de gomme arabique
- 2c. à soupe d’eau de fleurs d’orangers
- 1c. à soupe de vinaigre
- une pincée de sel
Petit Fekkas
Ingrédients
1 kg de farine blanche
½ bol de grains de sésame grillés
une cuillère à soupe d’anis
250g de beurre fondu
20g de levure
lait
une pincée de gomme arabique
2c. à soupe d’eau de fleurs d’orangers
1c. à soupe de vinaigre
une pincée de sel
Mélanger la farine, les grains de sésame, l’anis, le sel, le sucre et la gomme arabique écrasée. Faire fondre le beurre et ajouter l’eau de fleurs d’orangers et un filet de vinaigre. Verser le tout sur la farine, bien mélanger le tout. Ensuite ajoutez du lait, de l’eau tiède et pétrir la pâte. Ensuite en couper dix morceaux. Faire des baguettes fines. Les mettre sur une plaque et faire cuire pendant environ 10 minutes environ, ne pas faire dorer. Réservez-les pe ndant quelques heures ou jusqu'au lendemain. Coupez chaque baguette en petites rondelles bien fines puis faites-les dorer sur une plaque à four non beurrée.
Bye!!!
Ingrédients
1 kg de farine blanche
½ bol de grains de sésame grillés
une cuillère à soupe d’anis
250g de beurre fondu
20g de levure
lait
une pincée de gomme arabique
2c. à soupe d’eau de fleurs d’orangers
1c. à soupe de vinaigre
une pincée de sel
Mélanger la farine, les grains de sésame, l’anis, le sel, le sucre et la gomme arabique écrasée. Faire fondre le beurre et ajouter l’eau de fleurs d’orangers et un filet de vinaigre. Verser le tout sur la farine, bien mélanger le tout. Ensuite ajoutez du lait, de l’eau tiède et pétrir la pâte. Ensuite en couper dix morceaux. Faire des baguettes fines. Les mettre sur une plaque et faire cuire pendant environ 10 minutes environ, ne pas faire dorer. Réservez-les pe ndant quelques heures ou jusqu'au lendemain. Coupez chaque baguette en petites rondelles bien fines puis faites-les dorer sur une plaque à four non beurrée.
Bye!!!
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