Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de semoule de blé très fine
- 300 ml d'eau tiède environ
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café rases de sel
Galettes marocaines (ou pains de semoule)
Recette pour 1 grosse galette (ou 2 moyennes)
500 gr de semoule de blé très fine
300 ml d'eau tiède environ
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café rases de sel
Préparation:
Mélanger l'eau tiède à la levure dans un bol
Mettre la semoule dans un saladier. Verser le mélange eau/ levure sur la semoule, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et les graines éventuelles
Travailler la pâte à la main jusqu' à ce quelle devienne souple et ne colle plus.
Couvrir le saladier et laisser gonfler pendant 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
Quand la pâte a gonflé, la travailler à nouveau pendant quelques minutes puis la partager en 2 boules
Aplatir les boules en galettes
Faire chauffer une poêle anti adhésive. Quand elle paraît bien chaude, la badigeonner d'un peu d'huile et mettre la galette à cuire.
Lorsque la pâte gonfle (4 à 5 mn environ) retourner la galette et poursuivre la cuisson quelques minutes
(La galette peut légèrement noircir par endroits)
Sinon moi je prépare la pâte à la MAP (en mettant dans cet ordre : eau, sel, huile, semoule et levure à la fin (un 1/2 sachet de levure spéciale pain Briochin) et une fois la pate levée je mets un peu de farine sur mon plan de travail, je prépare mes boules, les aplatis et procède à la cuisson.
Tu peux aussi partager ta pâte en 4 pour faire des galettes individuelles...
Recette pour 1 grosse galette (ou 2 moyennes)
500 gr de semoule de blé très fine
300 ml d'eau tiède environ
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café rases de sel
Préparation:
Mélanger l'eau tiède à la levure dans un bol
Mettre la semoule dans un saladier. Verser le mélange eau/ levure sur la semoule, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et les graines éventuelles
Travailler la pâte à la main jusqu' à ce quelle devienne souple et ne colle plus.
Couvrir le saladier et laisser gonfler pendant 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
Quand la pâte a gonflé, la travailler à nouveau pendant quelques minutes puis la partager en 2 boules
Aplatir les boules en galettes
Faire chauffer une poêle anti adhésive. Quand elle paraît bien chaude, la badigeonner d'un peu d'huile et mettre la galette à cuire.
Lorsque la pâte gonfle (4 à 5 mn environ) retourner la galette et poursuivre la cuisson quelques minutes
(La galette peut légèrement noircir par endroits)
Sinon moi je prépare la pâte à la MAP (en mettant dans cet ordre : eau, sel, huile, semoule et levure à la fin (un 1/2 sachet de levure spéciale pain Briochin) et une fois la pate levée je mets un peu de farine sur mon plan de travail, je prépare mes boules, les aplatis et procède à la cuisson.
Tu peux aussi partager ta pâte en 4 pour faire des galettes individuelles...