Maroc : Garantita ou Karantita

1 mai 2005

bonsoir

je suis à la recherche de ce gâteau que l'on vend dans la rue aux badauds du nord du Maroc..... ils appellaient ça "kalinté"....une sorte de grande galette ou flan avec du cumin je crois....

alors soulafa, fatizo, amouna si vous connaissez faites-moi signe!

AHHHHHHHH! nostalgie quand tu nous tiens (qu'est-ce que j'en ai mangé étant p'tite)

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2 Recette mai 2005

KARANTITAH

Ingrédients Équivalences

500g de farine de pois chiches
3 oeufs
10 c a s d'huile
1 cac de sel
1/2cac de cumin
1/2 cac de poivre
2 l d'eau

recette que j'ai trouvée dans un livre
KARANTITAH
500g de farine de pois chiches,3 oeufs.10 c a s d'huile 1 cac de sel,1/2cac de cumin,1/2 cac de poivre,2 l d'eau
tamiser la farine et mélanger avec un peu d'eau.laisser reposer 2 h ,il faut que la pâte soit liquide, n'hésitez pas a rajouter de l'eau! ajouter les oeufs battus,huile, épices, sel et bien mélanger .verser la pâte ds un moule rectangulaire pas trop profond enfourner 1 h à 1h 30 four moyen server avec du sel et du cumin

3 mai 2005

salut loky
ca ne serait pas la même chose que la garantita par hasard car d'après ta description ca se ressemble bcp nous uaasi on mange ca en algérie avec du cumin et de la harissa dans un bon pain baguette mmmmmmmmmmm ttu ma donne envie moi aussi je deviens nostalgique la!!!

j'ai done la recette dan sun poste plus loin aujourd hui pour la grantita
bisous

4 mai 2005

A Oujda (au Maroc) ils vendent du "Carren" à tous les coins de rue, avec une bonne baguette ....

J'en mangeais aussi quand j'étais petite

5 mai 2005

coucou en provence on appel ça de la cade c'est a base de farine de pois chiche et on le mange tiède avec du cumin comme ça ou a l'appéro ça ce vend a tout les coins des marché et pour la recette exact car il y a des dose a respecté je vais essayé de la trouvé sinon il faudra venir a toulon c'est moins loin que le maroc!A++