Gâteaux secs aux graines de sésame

Gâteaux secs aux graines de sésame

Dans une profonde terrine, verser :

2 kg de farine

Former un puits et ajouter :
1 pincée de sel
400 g de graines de sésame pilées ou hachées
250 g de sucre
3 sachets de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre fondu

et peu à peu 1/2 litre de lait en pétrissant avec les mains jusqu'à obtenir une pâte consistante mais souple (comme la pâtes à pain)
Détacher un morceau de pâte et, sur une surface plate farinée, lui donner la forme d'un cigare (2 à 3 cm de diamètre) en les faisant rouler sous les paumes des mains

Les déposer au fur et à mesure sur une tôle huilée et les cuire au four (therm 6-7) pendant 10 mn. Les laisser refroidire avant de les découper en fines tranches d'1 mm, les ranger sur une plaque à four, non huilée, et les dorer sur les 2 faces pendant quelque minutes