Maroc : Grand mlaoui (pain)

salut ....je suis nouvelle .Et je cherche la recette des mlaoui du maroc( meknes), mais c'est des grandes feuilles de mlaoui bien feuilletées (presque du pain)(pas les petits msemen)merci beaucoup

Bonjour si tu connais les msemen c'est la même pâte sauf qu'au moment de les confectionner au lieu de faire des petites boules tu en fais des grosses.

En huillant regulierelent tes mains tu fais en sorte de faire un long boudin avec la boule.

ensuite tu étale le boudin et soupoudre de semoule très fine et une fois avoir étaler environ 20 centimètre tu enroule et tu continu jusque ton boudin soit entièrement étaler et enrouler une fois de plus.

une obtient une sorte de roule laisse reposer 20 bonnes minute et là tu pourra aplatir ton roule ( les spirales doivent être visibles)

et c prêt à mettre sur le farah (poêle).

J'espère que tu comprendra car à écrire c pas très facile.

merci c 'est ca mais je préfère des grands carrés...donc je saupoudres quand la semoule fine ?entre chaque pliage?parceque je me bases sur des souvenirs et ce n'est pas facil .....

tu soupoudre une fois que tu commence a étaler ton boudin c a dire avant de reenrouler.
un peu complexe comme explication mais si tu en a des souvenirs ca devrait aller.

donc pour un carré je sa^poudres quand j'étale la première fois en tout fin?merci pour ton aide j'en ai fais aujourd'hui et je suis contente que les souvenirs reste bien .