Ingrédients
Équivalences
- 250g de viande au choix, coupée en dés
- 2 oignons émincés
- 1 c à café de poivre
- 1/2 c à café de sel
- 200g de pois chiche trempés de la veille
- 1/2 paquet de safran
- 2 litres d'eau
- 100g de lentilles
- 1 verre de riz
- 1 c à soupe de coulis de tomates
- 2 bouquets de coriandre et persil hachés
- 2 branches de céleri hachée
- 5 tomates passées à la moulinette
- 50g de farine
Soupe de ramadan "harira" fassia
pour une marmite de 4 litres, mélanger et cuire à feu moyen, pendant 20 a 30 mn :
- 250 g de viande au choix, coupée en dés
- 2 oignons émincés
-1 c a café de poivre
- 1/2 c a café de sel
200 g de pois chiche trempés de la veille
- 1/2 paquet de safran
- 2 litre d'eau
Après ce temps, ajouter un à un les ingrédients suivants
-100 g de lentille
-1 verre de riz
- 1 c à soupe de coulis de tomates
- 2 bouquets de coriandre et persil hachés
- 2 branches de céleri hachée
- 5 tomates passées à la moulinette
Lorsque tout est cuit, ajouter 50g de farine délayée dans un peu d'eau en tournant sans arrêt (veiller à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux). Laisser cuire encore quelque minutes en marmite découverte, remuer de temps en temps. Servir chaud accompagné de dattes ou de gâteaux au miel
pour une marmite de 4 litres, mélanger et cuire à feu moyen, pendant 20 a 30 mn :
- 250 g de viande au choix, coupée en dés
- 2 oignons émincés
-1 c a café de poivre
- 1/2 c a café de sel
200 g de pois chiche trempés de la veille
- 1/2 paquet de safran
- 2 litre d'eau
Après ce temps, ajouter un à un les ingrédients suivants
-100 g de lentille
-1 verre de riz
- 1 c à soupe de coulis de tomates
- 2 bouquets de coriandre et persil hachés
- 2 branches de céleri hachée
- 5 tomates passées à la moulinette
Lorsque tout est cuit, ajouter 50g de farine délayée dans un peu d'eau en tournant sans arrêt (veiller à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux). Laisser cuire encore quelque minutes en marmite découverte, remuer de temps en temps. Servir chaud accompagné de dattes ou de gâteaux au miel