Ingrédients
Équivalences
- 3 gros oignons rapés
- 5 tomates bien mures, pelées et rapées
- 1/2 bol de lentilles trempées et lavés
- sel
- poivre
- un peu de coriandre et persil hachés
- une pointe de cumin
- un peu de cannelle
- 100g de viande coupée en petits morceaux (pas obligatoire)
- vermicelle ou riz au choix
voilà une recette simplifiée de l'harira , bonne pour une cocote minute moyenne:
trois gros oignons rapés
5 tomates bien mures , pelées et rapées
1/2 bol de lentilles trempées et lavés
sel , poivre , un peu de coriandre et persil hachés, une pointe de cumin , un peu de cannelle et colorant alimentaire
100g de viande coupée en petits morceaux (pas obligatoire)
mettre ces ingredients dans la cocote et remplir d'eau jusqu'a la moitié de la cocote faire cuire jusqu'a la cuisson des lentilles .
puis rajouter de l'eau jusqu'a ce que la cocote soit pratiquement pleine mais pas tout à fait , rajouter moitié bol de vermicelle ou alors 1/4 debol de riz au choix .
gouter rajouter un peu de sel ou epices selon votre gout ,laisser un peu cuire
prendre du concentré de tomates , diluer dans un verre d'eau et rajouter a la cocote . vous pouvez si vous le voulez casser un oeuf ou 2 dans la soupe .
Dans un verre gradueur ou un verre a milk shek , mettre 1/4 de farine et le double d'eau , bien remuer , cela doit être assez liquide , rajouter de l'eau si besoin . verser peu a peu dans la cocotte sans cesser de remuer a feu doux.
la soupe doit être veloutée, on peut y rajouter un peu de jus de citron
trois gros oignons rapés
5 tomates bien mures , pelées et rapées
1/2 bol de lentilles trempées et lavés
sel , poivre , un peu de coriandre et persil hachés, une pointe de cumin , un peu de cannelle et colorant alimentaire
100g de viande coupée en petits morceaux (pas obligatoire)
mettre ces ingredients dans la cocote et remplir d'eau jusqu'a la moitié de la cocote faire cuire jusqu'a la cuisson des lentilles .
puis rajouter de l'eau jusqu'a ce que la cocote soit pratiquement pleine mais pas tout à fait , rajouter moitié bol de vermicelle ou alors 1/4 debol de riz au choix .
gouter rajouter un peu de sel ou epices selon votre gout ,laisser un peu cuire
prendre du concentré de tomates , diluer dans un verre d'eau et rajouter a la cocote . vous pouvez si vous le voulez casser un oeuf ou 2 dans la soupe .
Dans un verre gradueur ou un verre a milk shek , mettre 1/4 de farine et le double d'eau , bien remuer , cela doit être assez liquide , rajouter de l'eau si besoin . verser peu a peu dans la cocotte sans cesser de remuer a feu doux.
la soupe doit être veloutée, on peut y rajouter un peu de jus de citron