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Maroc: Harira (soupe)

1 réponse · 1492 vues

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je cherche la recette des smen de la vrais soupe haria venet m'aider s il vous plais merci
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ya plusieurs recette de hrira(elle dorigine marocaine) mais voici la mienne que plusieurs( de différentes régions) ont déguste, et on la trouvé très bonne:
1oignon
1carotte
1navet
1pomme de terre
kelk morceau de viande(mouton)
persil
1 feuille de laurier
sel
poivre
cumin
safran(tout petite qtite)
felfel 3akri
ras el hanout
concentré de tomate
pois chiche
dchicha elle ressemble au frik si non elle peut être remplacé par la farine
épices a ajouter a la fin de la cuisson:
carvie (karouia)
préparation
bon tu commences a préparer ta soupe comme toute soupe sauf (dchicha c'est après ebulition)
passe le tout au mixer(sauf les pois chiche et les morceaux de viande)
et remettre au feu pr kelk minute a la fin ajoueter les épices ........
c'est une parmi plusieurs façon de faire el herira et bonne appétit.

NB: ya d'autre épices qu'on ajoute au choix a la fin mais g oublie leur nom, c'est mama qui me les prépare mais ne sont pas nécessaire