1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l'eau
2càs de concentré de tomates dilué dans de l'eau
100 g de lentilles
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
2 branches de céleri
1 oignon émincé finement
1 petit batonnet de cannelle
1 pincée de safran
1 verre de farine
1 c à c de smen
3càs de vermicelle
1 oeuf
200 g de viande ou abats de poulet
Sel
1càc poivre
Harira :
je vous livre les photos de ma harira je mets aussi la recette que j'avais déja postée pendant ramadan ingrédients: 1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l'eau 2càs de concentré de tomates dilué dans de l'eau 100 g de lentilles 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 2 branches de céleri 1 oignon émincé finement 1 petit batonnet de cannelle 1 pincée de safran 1 verre de farine 1 c à c de smen 3càs de vermicelle 1 oeuf Sel 1càc poivre 200 g de viande ou abats de poulet
Couper la viande en petits dés hacher finement le persil, le céleri et l'oignon. Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, la cannelle, le poivre, le selet le smen
Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire à couvert 20 à 30 min. mettre la farine et 1/2 litre d'eau dans le mixeur mixer pour avoir une pate liquide. Une fois que les pois chiches sont bien cuits, mettre la cocotte sur feu moyen et y incorporer le mélange de pate liquide et le concentré de tomate et le coriandre haché finement. Ajouter la vermicelle et porter à ébullition sans cesser de remuer. Dans un bol battre l'oeuf et le verser dans la préparation tout en remuant.
Laisser bouillir l'ensemble pendant 10 à 15 minutes.
la soupe ne doit pas être très épaisse rajouter de l'eau si nécéssaire.
servir avec des dattes et des quartiers de citron voila les photos Voir l'album
