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Maroc: Kefta piquante

2 réponses · 1134 vues

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bonjour

Quand j'étais en Europe, je pouvais trouver dans des boucheries arabes de la kefta piquante.
Maintenat j' habite au Québec et pas de boucheries de ce genre dans mon coin de paradis.
Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux

qui peut me dire comment faire moi même de la kefta piquante pour faire des tajines Question Question Question

Milles merci

Katty
2 Recette

Kefta marocaine épicée

Ingrédients Équivalences
  • 250g de viande hachée
  • Un peu de sel
  • 2 pincées de poivre blanc
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de piment rouge
  • 2 pincées de cumin
  • 1 pincée de curcuma
  • Une demi poignée de persil et coriandre fraîche hachés finement
  • 1/2 oignon moyen râpé ou en purée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
moi je les prépare a la façon suivante c'est a dire a la marocaine c'est la recette de base je prends a peu près 250g de viande hachée a chacun de mettre les proportions voulues selon les goûts
un peu de sel
2 pincées de poivre blanc
1 pincée de poivre noir
1 pincée de paprika
1 pincée de piment rouge
2 pincées de cumin
1 pincée de curcuma
du persil et de la coriandre fraîche hachées finement a peu près une demi poignée
1demi oignon moyen râpe finement ou en purée
1 cuillère a soupe d huile d olive
ensuite je mélange bien je laisses un peu s empregner des épices environs 10 min le temps de faire autre chose puis je les roules en boulettes je m en sert pour faire un tagine ou en bolognaise avec les pâte ou simplement en grilles a la poêle ou en barbecue voila
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par contre j'ai oublie tu peux rajouter une petite gousse d ail écrasée réduite en purée ca donnes un très bon goût avec les épices